Гуляш з чорносливом

Готувати страву досить просто, часу на підготовку не дуже багато, а в результаті вийде просто шикарна їжа. Тому я просто наполягаю негайно приступити разом з нами до процесу готування і приготувати гуляш з чорносливом. Як ви напевно знаєте, чорнослив відмінно поєднується з м'ясом, до того ж надає йому ніжний смак і незабутній аромат. Страва, приготована за нашим рецептом, порадує всю вашу сім'ю. Незважаючи на те, що традиційно гуляш готується з яловичого м'яса, ми візьмемо свинячу вирізку. М'ясо спочатку промиваємо, а потім просушуємо паперовим рушником. Після цього свинину нарізаємо шматочками середнього розміру і складаємо в окрему посудину.

Тепер чистимо від шкірки зубки часнику і дрібно нарізаємо, трохи посипаємо сіллю і ще трохи подрібнюємо. Нарізане шматочками м'ясо посипаємо гострим перцем.

Ставимо на плиту глибоку сковорідку, кидаємо вершкове масло, накриваємо кришкою і розтоплюємо на повільному вогні. Тим часом подрібнений часник додаємо до нарізаної шматочками свинини, посипаємо ще меленим чорним перцем і перемішуємо.

Перекладаємо м'ясо в сковорідку з розтопленим маслом і, накривши кришкою, готуємо на середньому вогні. Далі нарізаємо дрібними шматочками копчений бекон. У сковорідку додаємо воду, перемішуємо і залишаємо готуватися під закритою кришкою.

В іншу сковороду викладаємо нарізаний бекон, трохи обсмажуємо і додаємо нашатковану цибулю. Далі до м'яса додаємо червоне сухе вино, яке додасть нашій страві особливої ​​пікантності.

Тепер перекладаємо до м'яса підсмажений з цибулею бекон і добре перемішуємо. Знову накриваємо кришкою і залишаємо готуватися на повільному вогні.

Коли м'ясо буде вже практично готове, кидаємо в сковороду пропарений чорнослив без кісточок, перемішуємо і ще трохи готуємо.

В самому кінці кидаємо в гуляш з чорносливом томатне пюре і помішуючи, готуємо ще буквально кілька хвилин. Такий гуляш відмінно поєднується з картопляним пюре або з гречкою. Смачного!