Гуляш із сметаною

Гуляш можна готувати з будь-якого м'яса, додаючи чорнослив або овочі, але як на мене, найсмачніше з додаванням грибів і сметани. Якщо ви старанна і любляча господарка, цей рецепт вам просто необхідний, на випадок, щоб швидко приготувати смачний обід або вечерю для своїх рідних. Спочатку візьміть курячу грудку, добре промийте і просушіть паперовим рушником. Після цього видаліть жир і розріжте кожну грудку поперек окремими часточками, потім на смужки довжиною близько 5 см.

Після цього прямо на обробній дошці м'ясо посоліть і поперчіть, після чого перекладіть в миску і перемішайте, щоб воно рівномірно просолилося.

Далі розігрійте рослинне масло на сковороді і викладіть в нього підготовлене м'ясо. У гарячому маслі обсмажуйте куряче м'ясо протягом 10-15 хвилин з обох сторін. Причому перші 3-4 хвилини смажте на сильному вогні, потім зменшіть і додайте ще масла. Після цього накрийте сковорідку кришкою і нехай м'ясо гтушкується.

Тепер очистіть і вимийте печериці, складіть в друшляк, щоб стекла вода. Після цього кожен гриб розріжте навпіл, а потім поріжте на скибочки.

Очищену від лушпиння цибулину наріжте дрібними кубиками, подрібніть часник.

В іншій сковорідці розігрійте вершкове масло і киньте туди нашатковану цибулю і дрібно нарізаний часник.

Обсмажуйте до легкої золотистості, після чого викладайте в сковороду партіями гриби і смажте, поки сік не випарується. Зменшіть вогонь до слабкого.

Гриби з овочами посоліть і посипте перцем, додайте рублений кріп, а також сметану.

На цьому етапі додайте в сковорідку з грибами в соусі обсмажене м'ясо і змішайте. При необхідності страву можна трохи підсолити і додати перцю, але це вже на ваш смак. А ось тепер гуляш зі сметаною готовий. Найкраще така страва поєднується з відвареним рисом.