Гуляш з помідорами

Спочатку приготуйте гуляш. М'ясо вимийте, просушіть і наріжте шматочками на 1 укус. Розігрійте в сковороді рослинне масло і відправте туди нарізану яловичину. Помішуючи, смажте на сильному вогні до рум'яної скоринки.

Готове м'ясо перекладіть в скороварку або товстостінну каструлю (у нас скороварка).

У сковороду, де воно смажилося, викладіть нарізану кубиками ріпчасту цибулю. Всипте солодку паприку, посоліть і поперчіть за смаком.

Додайте подрібнений кубиками червоний болгарський перець. Перемішайте і смажте до м'якості овочів. В кінці додайте подрібнений часник.

Готову овочеву зажарку перекладіть в ємність з м'ясом і перемішайте.

Відправте туди ж консервовані у власному соку помідори. Влийте воду. Закрийте ємність кришкою і готуйте гуляш ще 20 хвилин.

Тим часом зробіть шпецле для гарніру. Просійте в миску борошно, вбийте туди яйця і перемішайте до однорідності.

Всипте сіль і мелений чорний перець за смаком. Киньте трохи мускатного горіха. Влийте молоко і знову перемішайте до однорідності. Має вийти тісто сметанної консистенції.

Закип'ятіть в каструлі воду і гарненько посоліть. Протріть туди через крупну тертку тісто і варіть до готовності.

Готові шпецле шумівкою перекладіть на блюдо і дайте трохи підсохнути.

Розігрійте в сковороді рослинне масло і підсмажте шпецле до зарум'янювання.

Готовий гуляш з помідорами спробуйте на смак і при необхідності відрегулюйте спеції. Викладіть шпецле в глибоку тарілку, зверху покладіть гуляш, присипте подрібненою зеленою цибулею і подавайте до столу. Смачного!