Грецький салат з бринзою
40 хвилин
порцій - 6
складність - 3 з 5
опис
Грецький салат з бринзою це відомий класичний салат, який поширений не тільки в Греції, але і в Середземноморському регіоні. Грецький салат зроблений з шматочків томатів, нарізаних огірків, цибулі, бобів, сиру бринза і маслин, зазвичай приправлених сіллю з перцем і гірчичним соусом. Спробуйте приготувати цю страву за цим рецептом і точно не пошкодуєте.
Інгредієнти
- Часник сушений 1 щіп.
- Оцет яблучний 1 ст.л
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
- Оливкова олія 2 ст.л
- сік лимонний 1 ст.л
- Жовток 1 шт.
- Гірчиця 2 ст.л
- Бринза 200 г.
- Маслини 200 г.
- Часник 3 зуб.
- Цибуля червона 1 шт.
- Черрі 4 шт.
- Огірок 3 шт.
- Боби 1 скл.
Покроковий рецепт з фото
- 01
Ну що ж почніть приготування цього вишуканого салату. Насамперед помістіть в глибоку миску соєві боби (в деяких випадках використовують відварений нут).
- 02
Далі очистіть від шкірки, акуратно виріжте нутрощі з кісточками і на обробній дошці наріжте тонкими півкільцями огірок. Потім і його закиньте в миску до бобів.
- 03
Тепер добре промийте і розріжте навпіл помідори черрі, а після теж відправте в миску.
- 04
Далі очистіть від лушпиння і на обробній дошці нашаткуйте дрібними квадратами червону цибулю. Звільніть від лушпиння і видавіть через чеснокодавку зубчики часнику. Ці овочі помістіть теж до решти в ємність.
- 05
Тепер виберіть більшого розміру маслини (обов'язково без кісточки), наріжте тонкими кільцями і закиньте до решти інгредієнтів в миску.
- 06
Далі руками подрібніть бринзу і відправте теж в миску (у багатьох рецептах використовують також підсолений сир).
- 07
Потім за допомогою кухонних щипців ретельно усе перемішайте до повного об'єднання всіх інгредієнтів і займіться підготовкою спеціального соусу для салату.
- 08
Для цього в глибокій ємності з'єднайте гірчицю, курячий жовток, додайте трохи лимонного соку і оливкове масло. Трохи присоліть і приперчіть чорним меленим перцем, а потім усе добре змішайте і полийте готовим гірчичним соусом раніше приготований салат.
- 09
Потім полийте вміст миски невеликою кількістю яблучного оцту, рясно посоліть, поперчіть чорним меленим перцем і приправте часниковим порошком.
- 10
Далі знову усе добре перемішайте, помістіть в невеликий контейнер і відправте на деякий час в холодильник.
- 11
Готовий грецький салат дістаньте з холодильника, розкладіть на красиві тарілки, прикрасьте ще невеликою кількістю бринзи і подавайте скоріше до столу. Смачного!
