Грецький салат з пекінською капустою

Отже, приступайте до приготування страви. Помийте під проточною водою і трохи просушіть заздалегідь відокремлені від качана листя пекінської капусти. Потім наріжте листя досить великими скибочками і відправте в глибоку миску.

Далі очистіть від лушпиння червону цибулю (можна використовувати і звичайну ріпчасту, але попередньо вимочену), на обробній дошці наріжте її тонкими півкільцями і теж помістіть в миску до капусти.

Тепер виберіть невеликого розміру маслини без кісточок, наріжте їх невеликими кільцями і відправте до вже подрібнених овочів.

Потім ретельно очистіть від кісточок і хвостика болгарський перець (бажано вибрати овоч різного кольору, в нашому випадку, червоний і зелений), наріжте його невеликими шматочками і помістіть в миску з іншими продуктами.

У цю ж ємність закиньте заздалегідь вимиті і нарізані великими шматками червоні помідори. Додайте нарізані тонкими півкільцями свіжі огірки (якщо вони гірчать, необхідно обов'язково зняти шкірку).

А самі займіться приготуванням спеціального соусу. Для цього в глибоку ємність налийте оливкову олію, приправте її сухим орегано і долийте лимонний сік (або сік лайма).

Потім добре присоліть вміст ємності, пріперчіть чорним меленим перцем і за допомогою вінчика змішайте все до утворення однорідної рідкої суміші.

Далі полийте всі заздалегідь нарізані овочі в мисці підготовленою сумішшю і за допомогою двох кухонних ложок ретельно перемішайте, до повного просочування всіх інгредієнтів.

Тепер закиньте в невелику миску сир фета, добре розімніть його руками і притрусіть їм змащений салат.

Розкладіть готовий грецький салат з пекінською капустою на тарілку, приправте ще трохи чорним меленим перцем і подавайте з хлібцями або тонким лавашем.