Гречка з грибами

Склад інгредієнтів цієї страви дозволяє готувати її в будь-який час року. Адже в сезон можна готувати зі свіжими лісовими грибами, а також легко використовувати заморожені або сушені гриби. До речі, особисто мені саме сушені подобаються найбільше, що і вам настійно рекомендую. Але для того, щоб приступити безпосередньо до приготування цього чудового гарніру, потрібно попередньо сушені гриби замочити. Для цього викладаємо гриби в глибоку миску, заливаємо водою так, щоб вони повністю покрилися, накриваємо тарілкою і залишаємо як мінімум на годину.

По закінченню цього часу відціджуємо воду, а гриби розкладаємо на тарілці, щоб трохи просохли.

Потрібну кількість гречаної крупи засипаємо в сито і добре промиваємо під проточною водою, поки вода не буде чистою.

Тепер нам належить приготувати овочі. Цибулю чистимо від шкірки, миємо, відрізаємо приблизно четвертинку цибулини і ріжемо кубиками.

Чистимо і миємо моркву, натираємо на крупну тертку.

Тепер ставимо на плиту глибоку сковорідку з антипригарним дном, вливаємо олію і кидаємо нашатковану цибулю. Підсмажуємо її до легкої золотистості і додаємо в сковорідку моркву.

Пасеруємо овочі до м'якості морквини і кидаємо до них гриби, перемішуємо, трохи підсмажуємо і накриваємо кришкою.

Тушкуємо до напівготовності грибів, а потім засипаємо в сковороду підготовлену гречану крупу, солимо, перемішуємо і заливаємо водою. Доводимо вміст сковороди до кипіння і накриваємо кришкою.

Готуємо страву до готовності гречки, потім відкриваємо кришку і кидаємо в сковорідку шматочок вершкового масла. Акуратно перемішуємо всі інгредієнти, поки масло повністю розтопиться і вимикаємо плиту. Готову гречку з грибами розкладаємо в тарілки і подаємо смачний ситний обід до столу.