Гречана каша з м’ясом в казані

Якщо ви зважитеся приготувати таку кашу за нашим рецептом, ви ні крапельки про це не пошкодуєте. І головне, нічого не бійтеся, всі ваші старання будуть оцінені по достоїнству. Для того, щоб гречана каша з м'ясом в казані вийшла смачною, ароматною і головне, незвичайною, раджу гречку попередньо підготувати. Для цього гречану крупу ретельно перебираємо, видаляємо сміття і ретельно промиваємо холодною водою. Після цього трохи приварюємо гречку в воді, після чого відціджуємо рідину, а напівсиру кашу відставляємо.

Тепер підготуємо овочі. Зокрема чистимо від лушпиння цибулину, миємо й шаткуємо скибочками середнього розміру. Після цього очищену і вимиту моркву нарізаємо тонкою соломкою.

Ще за допомогою м'ясорубки або кухонного комбайна подрібнюємо помідори. Також дрібно шаткуємо зубок часнику.

Свіжу яловичу вирізку добре промиваємо, видаляємо в разі необхідності плівки або зайвий жир, просушуємо і ріжемо дрібними шматочками.

А ось тепер, коли всі інгредієнти готові, ставимо на плиту чавунний казанок і наливаємо в нього рослинне масло. Викладаємо в розігріте масло нарізане теляче м'ясо, трохи обсмажуємо, помішуючи, і додаємо нашатковану цибулю.

Знову перемішуємо, обсмажуємо до легкої рум'яності цибулі, а потім кидаємо моркву.

Ще трохи підсмажуємо м'ясо з овочами, додаємо подрібнений часник і помідори.

Добре перемішуємо, кладемо в казанок лавровий лист, солимо і перчимо. Перемішуємо і нарешті викладаємо зверху рівним шаром приварену гречку, доливаємо трохи води, трохи кип'ятимо, а потім накриваємо кришкою і залишаємо готуватися до готовності каші.

Приготовану страву розкладаємо по тарілках і подаємо до столу. Гречана каша з м'ясом дуже смачна, ароматна і буде відмінним обідом або вечерею для вашої родини.