Желе з фруктами

Кокосова вода все частіше використовується в кулінарії для приготування різних десертів і напоїв і користується величезною популярністю у шанувальників здорового харчування. Отже, в сотейник наливаємо кокосову воду, кидаємо дві столові ложки цукру і одну ложку агар-агар. Перемішуємо вміст, поки не розчиняться цукор і агар-агар, а потім ставимо сотейник на маленький вогонь і продовжуємо готувати суміш.

Обов'язково постійно помішувати рідину, щоб не підгорав цукор. Продовжуємо готувати кілька хвилин, поки не вийде однорідна і трохи липка суміш. Це і є наше майбутнє желе. Дамо йому трохи охолонути, а самі тим часом займемося фруктами. Для початку гарненько їх миємо під проточною водою. Ви можете використовувати будь-які фрукти, які тільки побажаєте.

В даному варіанті наше фруктове асорті складається з наступних інгредієнтів: папайя - її чистимо від шкірки і насіння всередині і нарізаємо гарними невеликими кубиками; апельсин, з якого теж знімаємо шкірку, а м'якоть ріжемо на скибочки; гранат - знімаємо шкірку і обробляємо на зерна; полуницю ріжемо на скибочки; червоний і зелений виноград ріжемо навпіл; яблука теж можна використовувати різних видів і нарізати їх на шматочки, такі, як і папайя.

Тепер, коли желе і фрукти готові, зберемо їх разом. Для цього беремо круглу ємність, на дно наливаємо трохи желе, а потім викладаємо подрібнені фрукти і ягоди, тут можете проявити свій креатив.

Після того, як ємність буде заповнена фруктами, заливаємо в неї желе, яке повинно повністю їх покрити, відправляємо нашу страву в холодильник застигати.

Ну а тепер приготуємо ще пару складових нашого десерту. В окрему ємність наливаємо кокосове молоко, додаємо ложку цукру, а також ложку агар-агар, розмішуємо до повного їх розчинення, а потім ставимо на вогонь і постійно помішуючи доводимо до готовності пару хвилин.

Як тільки рідина закипає, відразу знімаємо з вогню. Дамо молочному желе охолонути, а самі приготуємо ще апельсинове. За основу використовуємо апельсиновий сік, принцип приготування точно такий же, як у попереднього варіанту.

Поки ми займалися черговими приготуваннями, фрукти з кокосовим желе вже встигли застигнути, в хорошому холодильнику для цього потрібно не більше ніж півгодини. Але важливо стежити за тим, щоб желе зчепилося, інакше наступний шар заливати не можна. Отже, зверху на желе з фруктами виливаємо молочне желе і відправляємо в холодильник. Коли воно застигне, поливаємо желе апельсиновим і знову відправляємо в холодильник.

Готовий десерт дістаємо з холодильника і акуратно перевертаємо на тарілку. Для цього спочатку ножем відокремимо желе від країв ємності, а потім вставимо по колу зубочистки. Це допоможе красиво і без пошкоджень зняти наш желейно-фруктовий торт. Нарізаємо його на шматочки і всіх пригощаємо вітамінними ласощами. Ну що ж, всі клопоти з приготування привели нас до неймовірно красивого, яскравого і по справжньому святкового десерту, який дарує заряд свіжості і гарного настрою.