Желе шарами

Приготування різнобарвного желе шарами - процес досить довгостроковий, доведеться трохи потерпіти. Але результат виправдає всі ваші зусилля. Як правило, для желе шарами використовують свіжі соки, в які потім додають желатин. Але також можна купити вже готові суміші для желе. Що ми і радимо вам зробити. Отже, для даного рецепта достатньо двох кольорів желе. Наприклад полуничне рожевого кольору, і зі смаком ківі зеленим кольором.

Уважно прочитайте інструкцію на упаковці, щоб правильно приготувати це желе. Як правило, суміш висипається в піалу і заливається кип'яченою водою. Важливо не заливати водою, яка тільки що закипіла, залиште її на пару хвилин трохи охолонути. Інакше желатин, який міститься в складі суміші для желе, відразу візьметься великими грудками, які складно буде розчинити.

Отже, кожен вид желе ясна річ готуємо в різних ємностях. Щоб желе напевно застигло, можна додати в суміш потроху звичайного желатину. Ретельно розмішуємо суміш до повного розчинення, а потім відставляємо в сторону.

Після цього займемося приготуванням молочного желе, яке будемо використовувати в якості прошарку між кольоровими шарами. Для цього в окрему ємність наливаємо згущене молоко. Воно повинно бути не варене.

Сюди ж наливаємо півсклянки гарячої води і гарненько розмішуємо вміст. Потім в окремій мисочці розчиняємо пачку желатину в теплій воді. Тепер виливаємо желатин в ємність зі згущеним молоком і ретельно перемішуємо вінчиком до отримання однорідної рідини.

Після цих приготувань займемося найголовнішим і цікавим процесом, а саме почнемо формувати наше желе шарами. Найголовніша вимога до такого десерту - це щоб шари вийшли рівними. Для цього можна заливати наступний шар, поки не застигне попередній. Отже, рекомендуємо використовувати прямокутну форму, яку краще застелити харчовою плівкою. Першим заливаємо шар зеленого желе приблизно пів сантиметра, після чого відправляємо форму в холодильник до повного застигання. В хорошому холодильнику це займе близько півгодини.

Наступним заливаємо шар молочного желе і відразу ставимо в холодильник. Потім йде шар рожевого желе, потім знову молочне, зелене, ще раз молочне і так до тих пір, поки не використовуємо всі наші суміші. Дуже важливо, щоб кожен шар повністю застиг, інакше шарами наш десерт навряд чи вийде.

Після того, як останній шар застигне, дістаємо блюдо з холодильника, акуратно перевертаємо його на дошку і знімаємо харчову плівку або можна просто дістати желейний тортик з форми, потягнувши за харчову плівку. Для більш красивого виду, края можна зрізати ножем. Тепер перед нами  красиве листкове желе. Нарізаємо його квадратиками і викладаємо на тарілочки, щоб скоріше пригостити всіх цією смугастою красою, яка до всього ще має яскравий смак.