Желе "Пташине молоко"

Отже, приступайте до приготування. Для початку, розчиніть два желе в окремих мисках з гарячою водою (підготуйте заздалегідь окріп). Дайте охолонути утвореній кольоровий суміші, потім приберіть в холодильник і почекайте, поки вона повністю застигне.

Поки желе застигає, продовжуйте роботу над десертом. Так само розчиніть желатин у гарячій воді і ще одну упаковку желе в окремій мисці (її поки не ставте в холодильник). Для цього, налийте в мисочку гарячу воду, засипте желатин і, швидко помішуючи, повністю його розчиніть. Дайте желатину і желе охолонути.

Вистеліть дно дека або форми для запікання (приблизно 26 × 20 см) папером для випічки і викладіть в нього печиво. У цьому рецепті краще використовувати пісочне печиво круглої форми.

Потім добре вимийте полуницю під проточною водою. Очистіть плодоніжки полуниці, викладіть ягоди на обробну дошку і розділіть кожну на дві частини. Одну частину наріжте кубиками, другу - невеликими шматочками.

Дістаньте з холодильника два твердих желе і ножем, змоченим у холодній воді, наріжте його дрібними кубиками.

У велику миску залийте високої жирності вершки (можна використовувати сметану домашнього приготування). За допомогою міксера ретельно збийте вершки з цукровою пудрою або цукром, потім додайте в утворену суміш холодний, але ще не загуслий желатин.

Весь цей час перемішуючи, додайте в миску з вершковою масою нарізану раніше кубиками полуницю і подрібнене желе. Ретельно перемішайте все ложкою, до об'єднання всіх інгредієнтів.

Підготовлену масу акуратно перелийте на деко з печивом, рівномірно розподіливши по всьому дну. Помістіть торт в холодильник.

Зачекайте, поки остання ємність з желе не почне трохи застигати. Потім дістаньте торт з холодильника, викладіть на нього нарізану раніше полуницю і акуратно залийте ще одну порцію незастившого ще желе. Приберіть желе «Пташине молоко» назад в холодильник на кілька годин, щоб десерт добре застиг, а потім розріжте порційно і насолоджуйтеся.