Гаспачо з сиром
50 хвилин
порцій - 4
складність - 3 з 5
опис
Візитною карткою іспанської кухні є прекрасний варіант перших страв - гаспачо. Це холодний суп зі свіжих овочів, які перебиваються в пюре. Іспанці - народ життєлюбний і темпераментний, тому гаспачо - це гримуча суміш свіжості, кольору і смаку. Такий супчик відмінно освіжає і тонізує, особливо в жарку пору, заряджає енергією на весь день. Сьогодні в нашому меню - гаспачо з сиром. У супроводі свіжих овочів зі спеціями, сир додасть страві ще більше пікантності та оригінальності.
Інгредієнти
- Вода 1/2 скл.
- Оцет рисовий 3 ст.л
- Оливкова олія 50 мл.
- Кайенский перець 1 щіп.
- Сіль за смаком
- Орегано 25 г.
- Часник 3 зуб.
- Шпинат 1 пуч.
- Огірок 1 шт.
- Моцарелла 150 г.
Покроковий рецепт з фото
- 01
Гаспачо сам по собі має властивість вгамувати і голод, і спрагу одночасно, але з додаванням сиру в його склад, страва стане набагато багатшою за калорійністю і звичайно ж, за смаком. Процес приготування гаспачо з сиром - це набір елементарних завдань, з якими впорається навіть невмілий дебютант в своїй кулінарній діяльності. Отже, свіжий огірок гарненько миємо, відрізаємо кінчики і нарізаємо кільцями.
- 02
Ретельно промиваємо листя шпинату і свіжий орегано. Зелень додасть нашому гаспачо особливого аромату і насиченості.
- 03
Часник очистимо від лушпиння, а потім зубчики можна нарізати на тонкі шматочки. Все, що нам потрібно зробити, щоб приготувати гаспачо, це використовувати блендер або кухонний комбайн.
- 04
У чашу блендера викладаємо нарізані огірки, сюди ж додаємо шпинат і орегано. Також кидаємо подрібнений часник і за смаком додаємо сіль.
- 05
Ще приправимо все це кайєнським перцем. В кінці наливаємо оливкову олію і рисовий оцет, а також вливаємо холодну воду. Тепер перебиваємо все це блендером до утворення однорідної маси красивого салатового кольору.
- 06
Цю суміш неймовірно м'якої текстури рекомендуємо пропустити через сито, щоб вона стала максимально ніжною. Після цього накриваємо ємність з нашим супчиком харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на пару годин, щоб гаспачо охолов.
- 07
Що стосується сиру для цієї страви, то ми рекомендуємо зупинити свій вибір на прекрасному продукті і використовувати сир буррата. Це дуже смачний італійський сир, який відносять до сімейства сирів моцарелла. Такий свіжий сир відмінно підійде для гаспачо з огірків, цей продукт взагалі відмінно виглядає разом зі свіжими овочами.
- 08
Отже, наливаємо готовий гаспачо в піалу і викладаємо в нього ложку сиру буррата. Зверху можна трохи посипати свіжою зеленню, а також трішки полити оливковою олією. Гаспачо з сиром - проста страва, яка подарує величезний заряд енергії, освіжить, і звичайно ж порадує відмінним смаком. Поповнюйте свій раціон цією корисною стравою і радуйте домочадців хорошою їжею.
