Гаспачо з креветками
2015 - переглядів
50 хвилин
порцій - 4
складність - 3 з 5
опис
Цей освіжаючий літній суп, призначений для легкого охолодження. Оливкова олія, часник, червоний перець і підсмажені креветки, завершує солодкість з полуниці. Можна додати трохи цукру, якщо томат більш терпкий, ніж солодкий. Ви точно не забудете цей смак.
Інгредієнти
- Помідор 4 шт.
- Сіль 1/2 ч.л
- Перець червоний мелений 1 щіп.
- Часник 1 зуб.
- Оливкова олія 1/4 скл.
- Хліб білий 2 скиб.
- Креветки 12 шт.
- Полуниця 3 шт.
Покроковий рецепт з фото
- 01
В першу чергу беремо великі м'ясисті, солодкі помідори, добре промиваємо холодною водою і на обробній дошці нарізаємо невеликими шматочками. У великій скляній ємності розімніть трохи руками помідори, щоб вони пустили сік.
- 02
Потім поміщаємо трохи прим'яті помідори в чашу блендера (або можна скористатися кухонним комбайном) і подрібнюємо томати до однорідної, не густої маси.
- 03
Тепер засипаємо в чашу до помідорної суміші червоний мелений перець, трохи присолюємо. Далі додаємо очищений від лушпиння і пропущений через чеснокодавку часник.
- 04
Починаємо все ретельно змішувати до однорідної суміші. Далі зменшуємо швидкість блендера і, не перестаючи змішувати томати, поступово додаємо до них оливкову олію. (Якщо чаша блендера занадто заповнена, розділимо суміш навпіл і додамо половину оливкової олії в кожну частину.)
- 05
Потім виливаємо утворену томатну суміш в глибоку миску, накриваємо кухонною плівкою і відправляємо в холодильник охолоджуватися на кілька годин.
- 06
Самі займіться приготуванням грінок. Для початку включаємо духовку розігріватися до 200 градусів. Скибочки білого хліба нарізаємо довільними дрібними шматочками, поміщаємо їх в миску і, присоливши і полив оливковою олією, ретельно перемішаємо.
- 07
Потім відправляємо шматки хліба на невеликий лист для випічки, акуратно розподіливши по всьому дну. Вміщуємо лист для випічки в заздалегідь розігріту духовку і запікаємо хліб до тих пір, поки він не стане золотистим і хрустким, близько 15 хвилин. Далі дістаємо лист з запеченими грінками з плити і відставляємо на деякий час.
- 08
Тим часом, підготуємо креветки. Відправляємо неглибоку сковорідку на плиту, наливаємо в неї оливкову олію і добре розігріваємо. Тепер додаємо в киплячу олію очищені креветки, злегка присолюємо їх і обсмажуємо з обох боків до легкої рум'яності, приблизно 5 хвилин.
- 09
Дістаємо охолоджену томатну суміш з холодильника, розливаємо в миски, потім прикрашаємо підготовленими грінками, присмаженими креветками і скибочками полуниці.
