Гаспачо в мультиварці
( 1 оцінка)
80 хвилин
порцій - 6
складність - 2 з 5
опис
Гаспачо - один з найбільш затребуваних рецептів, зібраних з кухні Іспанії. Маленька чашка цього освіжаючого супу - це перше, що можна спробувати в більшості закладів цієї країни.
Інгредієнти
- Авокадо 1/2 шт.
- Петрушка 1/2 шт.
- Лайм 1 шт.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
- Соус томатний 1 скл.
- Бульйон овочевий 3 скл.
- Квасоля червона консервована 2 б.
- Орегано 1 ч.л
- Кмин 1 ч.л
- Перець червоний мелений 2 ч.л
- Зелений перець чилі 1 шт.
- Часник 3 зуб.
- Болгарський перець 1 шт.
- Селера 45 г.
- Цибуля червона 1 шт.
- Масло рослинне 2 ст.л
Покроковий рецепт з фото
- 01
В першу чергу підготуйте необхідні інгредієнти цій страві. Червоний цибулю очистіть від лушпиння і на обробній дошці дрібно її наріжте.
- 02
У червоному болгарському перці видаліть ніжку і серцевину, помийте його під проточною водою і наріжте невеликими квадратами. Селеру також сполосніть холодною водою і наріжте невеликими шматками.
- 03
Чималу сковороду помістіть на плиту, налийте в неї рослинне масло і добре розігрійте на середньому вогні.
- 04
Нарізану цибулю, селеру і червоний перець відправте в сковорідку з розігрітою олією і обсмажуйте, постійно помішуючи, до розм'якшення овочів.
- 05
Потім додайте до обсмажених овочів очищений від лушпиння і видавлений через чеснокодавку часник (можна його подрібнити іншим зручним для вас способом), дрібно нарізаний зелений перець чилі і продовжуйте смажити, постійно помішуючи, ще близько 3 хвилин.
- 06
Далі засипте в сковорідку червоний мелений перець, сухий кмин і орегано. Перемішайте все і томіть ще близько 30 секунд.
- 07
Тепер зніміть сковорідку з обсмаженими овочами з плити і пересипте їх в чашу мультиварки, попередньо трохи змащену маслом.
- 08
Додайте в мультиварку до овочевої зажарки консервовану, червону квасолю і гострий томатний соус.
- 09
Потім залийте вміст раніше підготовленим овочевим бульйоном і, закривши щільно кришкою і встановивши режим «Варка», залиште страву готуватися близько 50 хвилин.
- 10
По закінченні цього часу, розкрийте кришку мультиварки, добре посоліть і приперчіть вміст, і за допомогою блендера, збийте відварені овочі до однорідної густої маси.
- 11
Тепер за допомогою кухонної вилки видавіть в утворений суп-пюре сік лайма і добре все перемішайте. Гаспачо готовий.
- 12
Подавайте готову страву, розлив по тарілках, додавши сметану і прикрасивши часточками авокадо і зеленню петрушки. Насолоджуйтесь!
