Гарячий шоколад для закоханих

До вибору шоколаду для створення гарячого напою підходьте дуже ретельно. Адже від його якості залежить смак готового напою. Віддавайте перевагу тільки якісним і перевіреним продуктам. Шоколад не повинен містити ніяких добавок у вигляді горіхів, цукатів або сухофруктів. Зверніть увагу на склад. У якісному продукті не повинно бути ніяких барвників і консервантів. Можна використовувати як брендований шоколад в плитках, так і кулінарний аналог. Для гарячого напою можна взяти чорний або молочний основний інгредієнт. Поламайте плитку шоколаду на дрібні шматочки. Намагайтеся, щоб вони були приблизно однакового розміру. Це необхідно для того, щоб під час термообробки, продукт плавився максимально рівномірно.

Викладіть шоколад в глибоку термостійку ємність. Для водяної бані приготуйте каструлю. Вона повинна бути трохи більше миски з шоколадом. Влийте в ємність невелику кількість води і поставте на середній вогонь. Занурте в ємність миску з солодким інгредієнтом. Коли шоколад почне танути, постійно перемішуйте його, щоб не дати пригоріти.

З'єднайте в сотейнику молоко і вершки. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Частину молочної суміші влийте в розтоплений шоколад. Переміксуйте і відправте шоколадну масу в сотейник. Перемішайте до однорідності і розлийте по чашках. Притрусіть напій какао-порошком і тертим шоколадом. Приємного вам апетиту!