Гамбургер по-кубинськи

Філе курячої грудки вимийте і розріжте кожен шматочок уздовж навпіл.

Відбийте їх з обох боків кухонним молотком.

Отримані курячі відбивні викладіть у миску. Додайте натуральний йогурт, сіль, мелений перець чилі, коріандр та зіру (кумін). Також всипте мелений імбир, часниковий порошок, універсальну суміш спеції та куркуму, щоб надати м'ясу апетитного кольору. Витисніть у загальну масу лимонний сік.

Перемішайте інгредієнти, щоб маринад рівномірно обволікав курку. Накрийте миску харчовою плівкою та відставте на 30–40 хвилин.

Через зазначений час розігрійте на сковороді-гриль рослинне масло і на повільному вогні підсмажте курячі відбивні до рум'яності з обох боків. На це піде приблизно 8-10 хвилин.

Потім покладіть на відбивні скибочки сиру, накрийте кришкою сковороду і готуйте 1-2 хвилини. Сир повинен трохи розплавитися. Викладіть відбивні на тарілку.

Сковороду, де вони смажилися, змастіть вершковим маслом і підсмажте на ньому булочку для гамбургера, що розрізає навпіл, до зарум'янювання з обох боків.

Покладіть нижню частину булочки на тарілку сервіровки і змастіть майонезом. Зверху покладіть курячу відбивну сиром нагору і покрийте соусом чилі або кетчупом.

Потім викладіть скибочки помідорів та кільця червоної цибулі. Присипте їх подрібненою капустою та салатним листям.

На них покладіть відбивну сиром донизу і покрийте майонезом. Зверху накрийте бутерброд верхньою частиною булочки і подавайте гамбургер по-кубинськи на стіл. Він дуже соковитий, ніжний та смачний. Смачного!