Галушки з сиру

Покроковий рецепт з фото

1. 01

   У глибоку ємність покладіть сир (жирність сиру вибирайте на свій розсуд, але краще взяти не дуже жирний або взагалі знежирений). Додайте до сиру попередньо просіяне борошно.

   
2. 02

   Яйця розділіть на білок і жовток. Жовтки відправте в ємність з сиром, а білки ви можете збити з цукром і приготувати безе.

   
3. 03

   До решти інгредієнтів в мисці також покладіть вершкове масло. Посипте все сіллю на свій смак. Перемішайте інгредієнти в однорідну масу за допомогою вилки або для зручності ви можете скористатися блендером або кухонним комбайном. Маса повинна вийти пишною і м'якою, без грудочок.

   
4. 04

   Замісити тісто і сформуйте з сирної маси кулю. Присипте робочу поверхню борошном. Покладіть тісто на борошно і розкачайте його в довгу ковбаску, діаметром приблизно 3-4 сантиметри.

   
5. 05

   Трохи притисніть ковбаску рукою або дерев'яною лопаткою, щоб надати їй більш плоску форму. Потім наріжте її гострим ножем на косі шматочки - галушки шириною в 1-1,5 сантиметра.

   
6. 06

   Налийте в каструлю близько 2,5 літрів води і поставте її на плиту, посоліть воду на свій смак і доведіть до кипіння. Опускайте в киплячу воду галушки по одній, періодично помішуючи, щоб вони не прилипли до дна каструлі.

   
7. 07

   Варіть галушки до моменту, поки вони не спливуть, потім готуйте їх ще 2-3 хвилини. Після закінчення часу, вийміть галушки з каструлі з допомогою шумівки або відкиньте на друшляк.

   
8. 08

   Готові галушки з сиру покладіть на тарілку, полийте натуральним йогуртом або сметаною, також за бажанням можна присипати трошки цукром і додати кориці. Також сирні галушки можете подавати зі свіжими фруктами, подрібненими волоськими горіхами або маком, можете полити їх варенням або медом. Подавайте галушки з сиру з тим, що вам найбільш подобається. Смачного.