Фрикадельки з картоплею в духовці

Розігрійте духовку до 200 градусів і застеліть деко або форму для випічки пергаментним папером, можна просто змастити олією. У мисці середнього розміру змішайте яловичий фарш (який можна придбати в будь-якому магазині), панірувальні сухарі і куряче яйце.

Додайте трохи солі, попередньо вимиту і дрібно нашатковану зелень і спеції. Тепер додайте попередньо очищену від лушпиння та дрібно нарізану цибулю і ретельно все перемішайте, до об'єднання всіх інгредієнтів.

Розділіть утворену м'ясну суміш на частини і скачайте долоньками в однакового розміру кульки. Покладіть м'ясні кульки на застелений раніше папером деко, відправте в попередньо розігріту духовку і запікайте протягом 12-15 хвилин до золотистого кольору. Дайте охолонути.

Приготуйте соус: в маленькій каструлі розтопіть вершкове масло і додайте борошно. Продовжуйте розмішувати на середньому вогні, поки борошно не потемніє небагато.

Повільно влийте в каструлю молоко високої жирності і продовжуйте розмішувати на середньому вогні, поки суміш не загусне. Приправте сіллю і чорним меленим перцем, зніміть з вогню і дайте вмісту трохи охолонути.

Зберіть саму страву: дно чавунної або жаростійкої форми для випічки (змащений олією) застеліть попередньо вимитою і нарізаною тонкими кільцями картоплею (можна навіть в шкірці, якщо картопля молода).

Помістіть фрикадельки зверху покладеної картоплі. Чергуйте картоплю і фрикадельки. Вони повинні щільно прилягати одне до одного.

Тепер акуратно полийте томатний соус на фрикадельки, можна використовувати аджику. Полийте раніше підготовлений вершковий соус на фрикадельки і картопля і засипте все натертим на дрібній тертці твердим сиром і нашаткованої зеленню.

Надішліть форму для випічки в раніше розігріту духовку і випікайте протягом 45-50 хвилин, поки сир і соус не будуть пузиритися і картопля не стане м'якою на дотик. Дайте охолонути протягом 15 хвилин і відразу подавайте до столу ніжні фрикадельки з картоплею, запечені в духовці.