Фрикадельки
45 хвилин
порцій - 4
складність - 2 з 5
опис
Зазвичай фрикадельки варять в бульйоні або супі. Я ж варю фрикадельки в соусі.
Інгредієнти
- Бульйон 1/2 скл.
- Часник 3 зуб.
- Паста томат 2 ст.л
- Масло рослинне 30 г.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
- Гірчиця 1 ч.л
- Петрушка 1 пуч.
- Яйце 1 шт.
- Батон 1 скиб.
- Цибуля 1 шт.
- Свинина 500 г.
Покроковий рецепт
- 01
М'ясо, вимочене в молоці, білий хліб і цибуля пропускається через м'ясорубку. В м'ясну масу вбити яйце, частину дрібно нарізаної петрушки, гірчицю, сіль і перець. Все перемішати і готовий фарш відбити об поверхню столу.
- 02
Відщипуючи шматочки фаршу, додати їм форму волоського горіха. Обсмажуються м'ясні фрикадельки з усіх боків в розігрітій олії на помірному вогні 2-3 хвилини.
- 03
Для приготування соусу змішуються бульйон, вода, томатна паста, рослинна олія, подрібнений часник, сіль, перець і все доводиться до киплячого стану. У готовий соус додати решту петрушки і фрикадельки, довести ще раз до кипіння і на найменшому вогні томити 5-7 хвилин.