Рецепти
45 хвилин
порцій - 4
складність - 2 з 5
Зазвичай фрикадельки варять в бульйоні або супі. Я ж варю фрикадельки в соусі.
| Бульйон | 1/2 скл. |
| Часник | 3 зуб. |
| Паста томат | 2 ст.л |
| Масло рослинне | 30 г. |
| Перець чорний мелений | за смаком |
| Сіль | за смаком |
| Гірчиця | 1 ч.л |
| Петрушка | 1 пуч. |
| Яйце | 1 шт. |
| Батон | 1 скиб. |
| Цибуля | 1 шт. |
| Свинина | 500 г. |
М'ясо, вимочене в молоці, білий хліб і цибуля пропускається через м'ясорубку. В м'ясну масу вбити яйце, частину дрібно нарізаної петрушки, гірчицю, сіль і перець. Все перемішати і готовий фарш відбити об поверхню столу.
Відщипуючи шматочки фаршу, додати їм форму волоського горіха. Обсмажуються м'ясні фрикадельки з усіх боків в розігрітій олії на помірному вогні 2-3 хвилини.
Для приготування соусу змішуються бульйон, вода, томатна паста, рослинна олія, подрібнений часник, сіль, перець і все доводиться до киплячого стану. У готовий соус додати решту петрушки і фрикадельки, довести ще раз до кипіння і на найменшому вогні томити 5-7 хвилин.