Фрикадельки

45 хвилин порцій - 4 складність - 2 з 5

опис

Зазвичай фрикадельки варять в бульйоні або супі. Я ж варю фрикадельки в соусі.

Інгредієнти

Бульйон	0.5 скл.
Часник	3 зуб.
Паста томат	2 ст.л
Масло рослинне	30 г.
Перець чорний мелений	за смаком
Сіль	за смаком
Гірчиця	1 ч.л
Петрушка	1 пуч.
Яйце	1 шт.
Батон	1 скиб.
Цибуля	1 шт.
Свинина	500 г.

М'ясо, вимочене в молоці, білий хліб і цибуля пропускається через м'ясорубку. В м'ясну масу вбити яйце, частину дрібно нарізаної петрушки, гірчицю, сіль і перець. Все перемішати і готовий фарш відбити об поверхню столу.

Відщипуючи шматочки фаршу, додати їм форму волоського горіха. Обсмажуються м'ясні фрикадельки з усіх боків в розігрітій олії на помірному вогні 2-3 хвилини.

Для приготування соусу змішуються бульйон, вода, томатна паста, рослинна олія, подрібнений часник, сіль, перець і все доводиться до киплячого стану. У готовий соус додати решту петрушки і фрикадельки, довести ще раз до кипіння і на найменшому вогні томити 5-7 хвилин.