Укр
Рус
Мясо Другі страви Російська кухня

Фрикадельки зі свинини

( 5.0000 5 514 14 оцінок)

2336 - переглядів
60 хвилин порцій - 4 складність - 3 з 5
Фрикадельки зі свинини - покроковий рецепт, фото 1

Національна кухня: Російська кухня, Українська кухня

Актуальні рецепти: Зима, Весна, Осінь

Смакові якості: Гострі

Калорійність: Калорійні страви

Температура подачі: Гарячі

Спосіб приготування: Смажити

Посуд: На сковороді

опис

Щоб діти сідали за стіл з радістю і захопленням, на столі повинна бути цікава і смачна страва, яка для дитини буде здаватися казковою. Такою казковою їжею на тарілці є фрикадельки. Як приготувати фрикадельки з свинини я хочу вам сьогодні розповісти, і якщо ви підете цим рецептом - отримаєте смачний і святковий обід для всієї родини, особливо порадуєте діток.

Інгредієнти

Харчова цінність страви "Фрикадельки зі свинини" (на 100 грам)

  • Білки12.2 гр.
  • Жири12.1 гр.
  • Вуглеводи4.9 гр.
  • Калорії182 ккал.
РОЗДРУКУВАТИ

Покроковий рецепт з фото

01

В першу чергу для цієї страви потрібно вибрати свіже та якісне м'ясо. Досить підходяща (якщо говорити про свинину) вважається вирізка. Отже, свинячу вирізку поміщаємо в кухонний комбайн або м'ясорубку і перекручуємо в фарш. Готовий фарш зі свинини відправляємо у велику миску.

Крок - 1
02

Далі вбиваємо в фарш по черзі курячі яйця і добре присолюємо. Приперчуємо вміст миски чорним меленим перцем і додаємо заздалегідь очищений від лушпиння і видавлений через чеснокодавку часник.

Крок - 2
03

Тепер ретельно все перемішуємо руками, можна навіть кілька разів підкинути м'ясо і вдарити об дно ємності (це якимось чином пом'якшить майбутні фрикадельки) до утворення однорідної маси.

Крок - 3
04

Далі злегка змоченими теплою водою руками утворюємо невеликого розміру м'ясні заготовки у формі кулі і укладемо тимчасово на тверду поверхню.

Крок - 4
05

Потім помістимо неглибоку сковорідку на плиту, наллємо в неї рослинне масло і максимально розігріємо. Потім покладемо в киплячу олію, попередньо викачані в просіяному борошні м'ясні заготовки і обсмажимо, перевертаючи з боку на бік, до появи золотистої скоринки в м'ясі.

Крок - 5
06

Обсмажені фрикадельки викладемо на паперовий рушник і залишимо на час для видалення зайвого жиру. А самі займемося приготуванням смачного соусу для страви.

Крок - 6
07

Для цього помістимо невелику каструлю на плиту, заллємо в неї оливкову олію і добре прогріємо. Тепер додамо в каструлю просіяне борошно і обсмажимо, постійно помішуючи, до утворення більш густого порошку.

Крок - 7
08

Далі повільно заллємо в каструлю з борошном заздалегідь підготовлений бульйон і постійно помішуємо, до утворення соусу сметаноподібної консистенції.

Крок - 8
09

Тепер додамо в соус заздалегідь вимиту і дрібно нашатковану зелень кропу, присолимо і ще раз все ретельно перемішаємо. Далі додамо в каструлю високої жирності вершки і, перемішавши, приваримо ще кілька хвилин.

Крок - 9
10

Потім викладемо в ємність з соусом раніше присмажені м'ясні кульки і, ретельно їх перемішавши в соусі, залишимо томитися приблизно на 15 хвилин.

Крок - 10
11

Тепер викладемо готові фрикадельки зі свинини на дрібну тарілку, приправимо свіжою зеленню кропу, і подамо страву сім'ї до обіду.

Крок - 11

Оцінити рецепт



Схожі рецепти

Лагман з редькою - покроковий рецепт, фото 1 Лагман з редькою 75 4 3 з 5 - детальніше -
Самса з куркою - покроковий рецепт, фото 1 Самса з куркою 85 2 3 з 5 - детальніше -

Випадкові рецепти

Торт Зебра - покроковий рецепт, фото 1 Торт Зебра 100 7 3 з 5 - детальніше -
Террін - покроковий рецепт, фото 1 Террін 90 5 3 з 5 - детальніше -
Печеня з курки в сковороді - покроковий рецепт, фото 1 Печеня з курки в сковороді 50 4 3 з 5 - детальніше -
Курячий суп по-домашньому - покроковий рецепт, фото 1 Курячий суп по-домашньому 65 6 3 з 5 - детальніше -