Фрикадельки з курки
( 1 оцінка)
75 хвилин
порцій - 4
складність - 3 з 5
опис
Ці фрикадельки з курки справжній порятунок для дуже зайнятих господинь. Страву можна підсмажити заздалегідь, а після тільки протушкувати в спеціальному соусі. Ну а коли ще віддати з вихідного хоча б пару годин і наготувати фрикадельок побільше, то якусь частину страви можна навіть відправити в морозилку.
Інгредієнти
- Яйце 1 шт.
- Фарш курячий 500 г.
- Часник 4 зуб.
- Імбир 1 шт.
- Соєвий соус 2 ст.л
- Соус гострий 2 ст.л
- Оцет яблучний 1 ст.л
- Зелена цибуля 1/2 пуч.
- Крохмаль 1 ст.л
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
- Цукор тростинний 1 ст.л
- Кунжутна олія 2 ст.л
- Кунжут 2 ст.л
Покроковий рецепт з фото
- 01
Підготуйте лист, застеліть його фольгою для випікання. Увімкніть духовку на 180 градусів.
- 02
Помістіть в глибоку ємність курячий фарш. Додайте до нього такі інгредієнти: панірувальні сухарі, очищений і пропущений через прес часник, вбийте куряче яйце, залийте соєвий соус і киньте частину натертого на дрібну тертку свіжого імбиру.
- 03
Також наріжте дрібно пір'я зеленої цибулі. Посоліть і поперчіть за смаком. Фарш можна помістити в холодильник, з ним легше буде працювати, але можна і не ставити, а відразу приступати до роботи. Все ретельно перемішайте.
- 04
Сформуйте кульки руками, попередньо змочивши їх водою або рослинним маслом, або можете використовувати ложку для морозива.
- 05
Викладіть фрикадельки на деко і відправте в розігріту заздалегідь духовку. Запікайте хвилин 15, поки вони не підрум'яняться і м'ясо не стане готовим всередині. Тим часом, поки фрикадельки в духовці займіться приготуванням соусу.
- 06
Візьміть сотейник і поставте його на плиту, на середній вогонь, помістіть в нього всі необхідні продукти для соусу: вилийте соєвий соус, кунжутне масло, оцет, гострий соус, мед, коричневий цукор, дрібно подрібнений часник і натертий на тертці імбир.
- 07
Постійно помішуйте, щоб розчинився цукор. Потім тонкою цівкою влийте туди суспензію кукурудзяного крохмалю (тобто розведіть крохмаль з водою 1: 1) і збивайте вінчиком, поки соус не загусне.
- 08
Вийміть фрикадельки з духовки. Перекладіть в сотейник і рівномірно покрийте соусом, можете поливати їх ложкою. Залиште в сотейнику хвилин на 10, щоб м'ясні кульки просочилися.
- 09
Фрикадельки з курки з пікантно-гострим і пряним смаком готові. Подавайте з рисом або пастою, можна і з картопляним пюре. Зверху посипте кунжутним насінням і дрібно нарізаною зеленою цибулею. За бажанням полийте ще соусом. Смачного!
