Фрикадельки з індички
50 хвилин
порцій - 4
складність - 3 з 5
опис
Дуже смачною і гідною альтернативою звичним котлетам є м'ясні фрикадельки. До того ж ці м'ясні вироби мають більш незвичайний смак і, звичайно ж, набагато корисніше. Сьогодні мені хочеться запропонувати вам свій рецепт фрикадельок з індички - чудова страва для всієї родини, що за смаком просто об'їдання.
Інгредієнти
- Оцет яблучний 1 ст.л
- Сметана 1/4 скл.
- Бульйон 1 скл.
- Соус томатний 2 1/2 скл.
- Оливкова олія 1 ст.л
- Перець червоний мелений 1 ч.л
- Паприка 1 ч.л
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
- Яйце 1 шт.
- Петрушка 1/2 пуч.
- Часник 3 зуб.
- Рис 1 скл.
- Індичка 1 кг.
Покроковий рецепт з фото
- 01
В першу чергу виберіть свіже м'ясо індички, ретельно його промийте під проточною водою і наріжте на невеликі шматки. Потім пропустіть шматки м'яса через м'ясорубку (можна навіть кілька разів) і відправте утворений фарш, в глибоку миску.
- 02
Далі помістіть невелику каструлю з трохи присоленою водою на плиту і закип'ятіть. Потім засипте в киплячу воду рис і відварюйте близько 15 хвилин, до трохи неповної готовності. Остудіть відварений рис в окремій ємності, а потім відправте в миску з раніше підготовленим фаршем.
- 03
Тепер очистіть від лушпиння зубки часнику і видавіть через чеснокодавку в миску до фаршу. Туди ж додайте заздалегідь вимиту і дрібно нашатковану зелень петрушки.
- 04
Потім розбийте в миску куряче яйце, приправте все паприкою і сухим чебрецем, приперчіть чорним і червоним меленим перцем, рясно посоліть і, полив оливковою олією, ретельно все змішайте до об'єднання всіх інгредієнтів.
- 05
Далі застеліть великий лист кухонної фольгою. Потім за допомогою спеціальної круглої ложки сформуйте невеликого розміру м'ясні кульки і покладіть, з невеликою відстанню один від одного, на раніше підготовлений лист.
- 06
Тепер відправте лист з м'ясними кульками в попередньо розігріту духовку до 180 градусів і запікайте близько 15 хвилин.
- 07
А самі займіться приготуванням спеціального соусу для майбутньої страви. Для цього в глибоку каструлю залийте томатний соус і помістіть ємність на плиту.
- 08
Додайте в каструлю заздалегідь підготовлений бульйон і трохи сметани (можна ще використовувати густі вершки). Приправте вміст каструлі паприкою, присоліть і приперчіть за смаком, долийте трохи оцту і ретельно все перемішайте до об'єднання всіх інгредієнтів.
- 09
Тепер дістаньте вже трохи присмажені фрикадельки з індички і викладіть їх в каструлю з соусом. Потрібно, щоб соус повністю покривав м'ясні кульки.
- 10
Доведіть соус до кипіння і томіть страву, періодично помішуючи, близько 20 хвилин. Готовність фрикадельок можна перевірити, проткнув їх ножем. Готові будуть легко проколюватися. Але головне не перетушіть, щоб м'ясо не розвалювалося і не перетворювалося в кашу.
- 11
Потім посипте фрикадельки, заздалегідь вимитого і дрібно нашаткованою зеленню петрушки, ще раз все перемішайте і знімайте каструлю з вогню.
- 12
Готові фрикадельки з індички подавайте, уклавши їх на заздалегідь відварений рис, полив оливковою олією і прикрасивши зеленню петрушки. Смачного!
