Укр
Рус
thermomix thermomix
Форшмак Закуски Японська кухня

Форшмак з сардини

1883 - переглядів
40 хвилинпорцій - 6складність - 3 з 5
Форшмак з сардини - покроковий рецепт, фото 1

Національна кухня: Японська кухня, Корейська кухня

Рецепти до свят: На святковий стіл

Актуальні рецепти: Зима, Весна, Осінь

Смакові якості: Гострі

Калорійність: Калорійні страви

Температура подачі: Холодні

Спосіб приготування: Нарізати

опис

Неможливо сказати, що це один з легких рецептів форшмака, але вже точно не один з найскладніших.

Інгредієнти

  • Сардина копчена 1 кг.
  • Помідор 1 шт.
  • Болгарський перець 1 шт.
  • Цибуля 1 шт.
  • Перець червоний чілі 1/2 шт.
  • Петрушка 1 пуч.
  • Лайм 1/2 шт.
  • Оцет яблучний 1/4 скл.
  • Оливкова олія 3 ст.л
  • Булка 3 шт.

Покроковий рецепт з фото

  1. 01

    Почніть приготування цієї незвичайної, але дуже смачної закуски. Виберіть хороші шматки (бажано, щоб це було філе) копченої сардини. Помістіть рибу в глибоку миску і залийте, щоб повністю покрило, холодною водою. Залиште філе вимочуватися приблизно на 30 хвилин.

    Крок - 1
  2. 02

    Після закінчення цього часу, злийте з миски холодну воду, а потім знову залийте філе сардини, але вже заздалегідь підготовленим окропом. Залиште рибу в гарячій воді до повного її охолодження.

    Крок - 2
  3. 03

    Далі знову ж вилийте остиглу воду, а саму рибу ретельно промокніть паперовим рушником для видалення зайвої рідині. Потім за допомогою кухонних ножиць наріжте сардину дрібнішими шматками і видаліть з філе великі кісточки (якщо вони є) і потрапляючусь непотрібну плівку.

    Крок - 3
  4. 04

    Тепер виделкою акуратно розімніть підготовлене рибне філе на зовсім дрібні частини, а потім ще качалкою роздавіть до утворення однорідної пюре образної маси.

    Крок - 4
  5. 05

    Потім ретельно очистіть від насіння і хвостика червоний болгарський перець, промийте холодною водою і на обробній дошці наріжте дрібними кубиками. Так само подрібніть і заздалегідь вимитий м'ясистий помідор. Тепер відправте нарізані овочі в миску до подрібненої сардини.

    Крок - 5
  6. 06

    Далі додайте в миску до риби очищену від лушпиння і нарізану невеликими кільцями ріпчасту цибулю, а потім дрібно нашаткований перець чилі (але бажано без кісточок) і листочки свіжої петрушки.

    Крок - 6
  7. 07

    Тепер полийте вміст миски невеликою кількістю яблучного оцту, приправте свіжовичавленим соком лайма чи лимона і, заливши оливковою олією, ретельно перемішайте усе до об'єднання всіх інгредієнтів.

    Крок - 7
  8. 08

    Потім розріжте улюблену шкільну (або на ваш вибір) булочку на дві частини і накрийте кожну частину приготованим форшмаком з сардини. Оригінальна закуска готова до вживання.

    Крок - 8

Оцінити рецепт