Укр
Рус
thermomix thermomix
Форшмак Закуски Японська кухня

Форшмак з яблуком

35 хвилинпорцій - 4складність - 3 з 5
Форшмак з яблуком - покроковий рецепт, фото 1

Національна кухня: Японська кухня

Рецепти до свят: День народження

Актуальні рецепти: Зима, Весна, Осінь

Смакові якості: Гострі

Калорійність: Калорійні страви

Температура подачі: Холодні

Спосіб приготування: Нарізати

опис

Якщо ви навіть не пробували такої страви, я думаю, що одна назва форшмак вже говорить про те, що це смачно. Ця цікава і смачна закуска настільки популярна у нас, що багато хто давно забув про те, чиєю кухні це надбання. Тому, на сьогоднішній день варіантів приготування цієї страви багато і кожна господиня вважає, що саме її рецепт кращий. Спробуйте форшмак з яблуком і, можливо, для вас він стане кращим, так як готується швидко та й продукти цілком доступні.

Інгредієнти

  • Оселедець філе 1200 г.
  • Яблуко 1 шт.
  • Цибуля 1 шт.
  • Фенхель 3 ст.л
  • Гірчиця 3 ст.л
  • Цукор 1 1/2 ст.л
  • Оцет яблучний 1 ст.л
  • Олія рапсова 80 мл.
  • Сметана 200 мл.
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений за смаком

Покроковий рецепт з фото

  1. 01

    Багато хто вважає, що форшмак по своїй текстурі обов'язково нагадує ніжний, маслянистий паштет. Але це зовсім не обов'язково. Така закуска може бути більше схожа і на салат, тобто, інгредієнти не обов'язково подрібнювати в однорідну масу. Для початку давайте приготуємо соус для форшмака. У глибоку миску кладемо сметану і додаємо туди ж гірчицю.

    Крок - 1
  2. 02

    Потім доливаємо рапсове масло, чому саме рапсове, і здається воно найкраще поєднується з іншими інгредієнтами.

    Крок - 2
  3. 03

    Ще вливаємо трохи оцту і посипаємо цукром, а також солимо і перчимо до смаку.

    Крок - 3
  4. 04

    Тепер всі продукти акуратно перемішуємо вінчиком в однорідну масу. Таким чином соус для форшмака практично готовий, залишилося додати зовсім небагато.

    Крок - 4
  5. 05

    Зелень фенхелю обполіскуємо водою, трохи просушуємоі подрібнюємо за допомогою ножа. Додаємо в соус і знову змішуємо.

    Крок - 5
  6. 06

    Тепер приступимо до приготування інших інгредієнтів. Беремо зелене яблуко, обполіскуємо і розрізаємо навпіл. Потім нарізаємо кубиками не надто дрібними, але і не крупно.

    Крок - 6
  7. 07

    Чистимо від лушпиння цибулину і теж ріжемо шматочками середнього розміру.

    Крок - 7
  8. 08

    Нарізані яблука і цибулю перекладаємо в миску з соусом, перемішуємо.

    Крок - 8
  9. 09

    А тепер приступаємо до оселедця. Філе оселедця слабосоленого ріжемо скибочками, до речі, оселедець можна попередньо ненадовго замочити в молоці.

    Крок - 9
  10. 10

    Отже, залишився останній етап приготування, і я хочу сказати, що формувати форшмак з яблуком можна абсолютно різними способами. У нашому випадку ми просто складемо його в баночку і будемо використовувати в якості начинки для бутербродів або просто їсти вприкуску.

    Крок - 10
  11. 11

    Тому складаємо в банку скибочки оселедця, додаємо шар приготованої суміші, потім знову оселедець і залити залишилася сумішшю. Відмінна закуска готова. Смачного.

    Крок - 11

Оцінити рецепт