Форшмак з оселедця з родзинками

Отже, головний продукт, як уже говорилося, оселедець, тому про неї в першу чергу і подбаємо. Для форшмака необхідно придбати хорошу оселедець, філе якої повинно бути жирним. Бажано використовувати готове очищене філе, щоб менше возитися з чищенням і видаленням кісток. Філе оселедця бажано ненадовго замочити в молоці, тоді смак її буде набагато ніжніше.

Підготовлене філе розрізати уздовж навпіл, а потім нарізати скибочками середнього розміру.

Після цього необхідно зайнятися приготуванням соусу для форшмака. У глибоку посудину покласти досить жирну сметану.

Потім додати натуральний йогурт і ложки три майонезу.

Після цього кинути тертий консервований хрін і видавити сік з половинки лимона.

Зелень кропу обполоснути холодною водою, добре обтрусити і дрібно нашаткувати. Додати в ємність з іншими продуктами.

Далі все це посолити, посипати перцем і добре перемішати, щоб всі інгредієнти рівномірно перемішалися і перетворилися в заправку, за консистенцією нагадує сметану.

Нарізане скибочками філе оселедця викласти в ємність з заправкою.

В окрему миску покласти жменю родзинок і залити кип'яченою водою.

Трохи пропаривши, перекласти родзинки на друшляк, відцідити воду і додати до оселедця і сметаною заправці.

Так, мало не забув, нам ще знадобляться варені яйця, тому їх необхідно попередньо відварити в підсоленій воді, остудити, очистити від шкаралупи.

Потім яйця необхідно натерти на тертці і кинути в посудину з приготованими інгредієнтами.

Ось тепер, коли вже всі продукти разом, добре рівномірно перемішати, щоб всі складові страви добре між собою з'єдналися.

Готовий форшмак з оселедця з чорносливом викласти в селедочницу або красиве блюдо, прикрасити гілочкою кропу і скоріше подати до столу.