Форшмак по-єврейськи

В першу чергу запропоную підготувати деякі необхідні страві інгредієнти. Отже, виберіть свіжий лосось, очистіть його від шкірки і кісток (якщо вони є) і наріжте його невеликими тонкими шматками. Пір'я зеленої цибулі помийте під проточною водою, трохи просушіть і на обробній дошці дрібно наріжте.

Починайте приготування цієї чудесної страви. У чашу блендера або кухонного комбайна помістіть нарізані шматки лосося.

Далі закиньте нашатковану зелену цибулю і помиту і трохи подрібнену зелень петрушки.

Тепер закиньте в чашу досить велику кількість вершкового сиру (в цьому рецепті так же можна використовувати плавлений сирок, тільки більш рідкий).

Потім кидайте до решти інгредієнтів великого розміру маслини (обов'язково без кісточок) і накрийте кришку чаші блендера.

Увімкніть блендер і починайте збивати вміст чаші, спочатку в більш повільному режимі, а потім в максимальному, до утворення однорідної густої маси.

Далі відкрийте чашу блендера і додайте ще до збитої рибної суміші високої жирності (а ще краще домашній) майонез і продовжуйте далі збивати страву ще близько однієї хвилини.

Тепер дістаньте готову збиту страву з чаші блендера і розкладіть в спеціальні паштетницї або піали, щільно уклавши.

Ця страва вимагає спеціального зберігання, тому зробіть певну процедуру для цього. А саме, помістіть неглибокий сотейник на слабкий вогонь, киньте в нього трохи смальцю і повністю розтопіть.

Тепер залийте зверху розтопленим смальцем покладений в піали форшмак, притрусіть сухим кропом (або іншою дрібно нашаткованою зеленню) і відправте на кілька годин в холодильник.

Остиглий форшмак розмажте на заздалегідь підготовлені грінки з білого хліба, прикрасьте часточками маслин і подавайте до столу.