Фарширований перець
( 3 оцінки)
2900 - переглядів
60 хвилин
порцій - 2
складність - 3 з 5
опис
Ці фаршировані перці з начинкою з індички і коричневого рису, приправлені тмином і спеціями і увінчані сиром, є улюбленими багатьох!
Інгредієнти
- Соус томатний 1/4 скл.
- Бульйон 1 скл.
- Болгарський перець 3 шт.
- Сіль 1 ч.л
- Кмин 1 ч.л
- Часник сушений 1 ч.л
- Кінза 1 ст.л
- Цибуля 1/2 шт.
- Часник 2 зуб.
- Фарш індички 600 г.
- Оливкова олія 1 ч.л
- Рис 1 1/2 скл.
- Сир твердий 6 ст.л
- Петрушка 1 ст.л
Покроковий рецепт з фото
- 01
Розігрійте духовку до 200 градусів. Помістіть невелику каструлю з водою на плиту і доведіть до кипіння. Засипте в окріп довгозернистий або коричневий рис і відварюйте приблизно 20 хвилин.
- 02
Надішліть невелику сковорідку на плиту, промажте її вершковою або оливковою олією і добре прогрійте. Додайте в сковорідку попередньо очищену від лушпиння і подрібнену ріпчасту цибулю (можна навіть натерти на дрібній тертці), очищений і видавлений через чеснокодавку часник.
- 03
Далі засипте в сковорідку подрібнену кінзу і смажте, помішуючи, близько 2 хвилин. Далі додайте в сковорідку фарш індички (можна використовувати курячий фарш), сіль, часниковий порошок, кмин і томіть вміст, постійно мішаючи, протягом 4-5 хвилин, поки м'ясо повністю не приготується.
- 04
Тепер додайте в сковорідку трохи томатного соусу або кетчуп і заздалегідь приготованого курячого бульйону, добре перемішайте все і тушкуйте на повільному вогні близько 5 хвилин.
- 05
Змішайте приготований рис і м'ясну начинку разом, а потім зніміть сковорідку з вогню і охолодіть вміст. Розріжте солодкий перець навпіл і видаліть все насіння. Потім промийте частини перцю під проточною водою і просушіть.
- 06
Розкладіть підготовлену і охолоджену м'ясну начинку на кожну половину перцю і помістіть в попередньо змащену вершковим маслом форму для випічки.
- 07
Зверху на кожен перець потрусіть заздалегідь натертий на крупній тертці твердий сир.
- 08
Залийте залишок курячого бульйону на дно форми для випічки. Накрийте щільно алюмінієвою фольгою, відправте в розігріту духовку і випікайте близько 45 хвилин.
- 09
По закінченню цього часу видаліть з форми фольгу, приправте страву нашаткованою зеленню петрушки, розкладіть на тарілки і подавайте до обіднього столу зі сметаною або улюбленим соусом. Смачного!
