Фалафель

Покроковий рецепт

1. 01

   Вимочений нут перекрутити двічі в м'ясорубці через дрібну решітку, з'єднати з подрібненою цибулею, кинути рубану петрушку і кінзу, гострий перець, видавити декілька зубчиків часнику, додати куркуми, солі, приправити кардамоном і добре вимісити.

   
2. 02

   З утвореної маси руками сформувати невеликі кульки і трохи придавив, викласти у фритюрницю. При температурі 200 підсмажити до рум'яності.

   
3. 03

   Готовий фалафель викласти на тарілку, при подачі прикрасити листям петрушки, в ідеалі - полити пікантним соусом.