Еклер з масляним кремом

Покроковий рецепт

1. 01

   У киплячу воду додати шматочки вершкового масла з сіллю, після чергового легкого кипіння додати  борошно, постійно помішуючи проварити все ще кілька  хвилин.

   
2. 02

   Зняти з вогню, продовжуючи перемішувати, в уже охолоджену  суміш вбити поштучно яйця, грунтовно замісити тісто.

   
3. 03

   На змащене  вершковим маслом деко з кондитерського пакету видавити тісто короткими смужками з  проміжною  відстанню.

   
4. 04

   Випікаються еклерчики 20 хвилин при t = 200 ° і ще 15 хвилин при t = 150 °. Після випічки в кожен еклер ввести крем через надріз в боковій стінці.

   
5. 05

   Для крему збити розм'якле  вершкове масло зі згущеним молоком.