Домашній форшмак - рецепт як смачно приготувати домашній форшмак

Національна кухня: Українська кухня, Єврейська кухня

Актуальні рецепти: Зима, Весна, Літо, Осінь

Смакові якості: Негострі

Температура подачі: Холодні

Спосіб приготування: Збивати

опис

Форшмак - традиційна рибна страва єврейської кухні. У класичному рецепті форшмак готується з оселедця з яблуками. Але ми пропонуємо альтернативний варіант, де оселедець замінює копчена скумбрія, а замість яблук використовуються мариновані огірки. Виходить теж дуже смачно і ситно.

Інгредієнти

Скумбрія 350 г.
Зелена цибуля 20 г.
Яйце 3 шт.
Огірок солоний 150 г.
Майонез 4 ст.л
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком

Харчова цінність страви "Домашній форшмак" (на 100 грам)

Білки11.1 гр.
Жири13.1 гр.
Вуглеводи0.6 гр.
Калорії171 ккал.

РОЗДРУКУВАТИ

Покроковий рецепт з фото

зроблено 01

У копченої скумбрії відріжте голову (якщо є). Потім розріжте тушку навпіл і видаліть нутрощі і кісточки.

зроблено 02

Відокремте м'ясо від шкірки і порвіть шматочками. Надішліть рибу в миску для змішування.

зроблено 03

Яйця вимийте, відваріть круто і остудіть. Очистіть варені яйця від шкаралупи і натріть на крупній тертці в миску зі скумбрією.

зроблено 04

Мариновані огірки наріжте дрібними кубиками (як можна дрібніше) і додайте до решти інгредієнтів.

зроблено 05

Зелену цибулю вимийте, просушіть і подрібніть тонкими кружечками (теж як можна дрібніше). Надішліть нарізану цибулю в загальну миску.

зроблено 06

Посоліть і поперчіть страву за смаком. Додайте майонез (кількість регулюйте на свій розсуд) і перемішайте форшмак до однорідності. Злегка придушіть інгредієнти виделкою, щоб суміш стала більш пастообразною.

зроблено 07

Домашній форшмак з копченої скумбрії з маринованими огірками готовий. Його можна подавати просто як салат, але найсмачніше намазувати вийшовшу пасту на свіжий хліб і їсти як бутерброд. Цей варіант особливо сподобається дітям. Можна робити бутерброди з форшмаком на сніданок, щоб урізноманітнити ранкове меню.