Укр
Рус
Солянка Перші страви Румунська кухня

Домашня солянка

( 4.8571 4 57 7 оцінок)

709 - переглядів
50 хвилин порцій - 4 складність - 3 з 5
Домашня солянка - покроковий рецепт, фото 1

Національна кухня: Румунська кухня

Актуальні рецепти: Зима, Весна, Літо, Осінь

Смакові якості: Негострі

Калорійність: Калорійні страви

Температура подачі: Гарячі

Спосіб приготування: Варити

опис

Рецепт цієї страви відомий ще з 15 століття. Найчастіше солянку готували сільські жителі. Існує безліч видів і рецептів, зазвичай все досить гострі. Але ми вам покажемо не гостру версію домашньої солянки.

Інгредієнти

Харчова цінність страви "Домашня солянка " (на 100 грам)

  • Білки9.7 гр.
  • Жири12.7 гр.
  • Вуглеводи2.3 гр.
  • Калорії167 ккал.
РОЗДРУКУВАТИ

Покроковий рецепт з фото

01

Почати потрібно з приготування бульйону. Для цього у велику каструлю помістіть шматок нежирного м'яса. Це може бути яловичина або свинина, що ви більше любите. Ретельно помийте невелику морквину, розріжте навпіл і киньте в каструлю до м'яса. Гілку селери сполосніть під проточною водою, наріжте на кілька частин і також додайте до м'яса.

Крок - 1
02

Візьміть невелику цибулину і, не знімаючи лушпиння, розріжте навпіл. Надішліть цибулю в каструлю до м'яса і овочів. Візьміть маленький мішечок для варіння спецій, помістіть в нього кілька лаврових листів, чорний перець горошком і гілочку петрушки.

Крок - 2
03

Вміст каструлі залийте холодною водою і поставте на вогонь. Ретельно зніміть шумівкою піну, яка утворюється при закипанні. Додайте ложечку солі і накрийте кришкою каструлю. Готуйте бульйон на слабкому вогні протягом 1 години.

Крок - 3
04

Тим часом, займіться підготовкою інших інгредієнтів для солянки. Візьміть велику цибулину, очистіть її від лушпиння і сполосніть під холодною водою. На кухонній дошці наріжте невеликими кубиками.

Крок - 4
05

Велику моркву помийте під краном, очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці. Відкладіть в окрему миску.

Крок - 5
06

Так само для приготування солянки обов'язково потрібні кислі огірки. Дістаньте їх з розсолу і наріжте соломкою.

Крок - 6
07

Відкрийте невелику банку помідорів у власному соку. Відправте їх в блендер і подрібніть до стану пюре.

Крок - 7
08

Далі дістаньте різні види копченостей. Це можуть бути мисливські сосиски, копчена або варена ковбаса, шинка куряча або свиняча. Загалом все, що ви любите. Зніміть не їстівну оболонку і подрібніть копченості на кухонній дошці.

Крок - 8
09

Пучок свіжої петрушки ретельно помийте під проточною водою. Покладіть на кухонну дошку і дрібно наріжте.

Крок - 9
10

Поверніться до бульйону, який готується на плиті. Вимкніть вогонь. Дістаньте і покладіть на окрему тарілку шматок м'яса. Виловіть овочі, вони далі не знадобляться. Бульйон процідіть через сито.

Крок - 10
11

На сковорідку налийте невелику кількість рослинної олії і поставте на вогонь. Киньте подрібнену цибулю і натерту моркву. Періодично помішуючи, підсмажте їх протягом декількох хвилин.

Крок - 11
12

Тепер до цибулі і моркви киньте нарізані соломкою солоні огірки і пюре з помідорів. Перемішайте і залиште томитися.

Крок - 12
13

Тим часом, в чисту каструлю налийте проціджений бульйон. Поставте на вогонь. Коли він нагріється, пересипте вміст сковороди. Додайте томатний сік і все перемішайте.

Крок - 13
14

М'ясо, яке варилося в бульйоні, помістіть на кухонну дошку і за допомогою ножа наріжте середніми кубиками.

Крок - 14
15

Далі відправте в каструлю всі нарізані копченості та м'ясо. Киньте мелений чорний перець, коріандр і паприку. Також додайте подрібнену петрушку і все добре перемішайте. Накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні протягом 30 хвилин. В кінці додайте оливки і залиште готуватися ще на 5 хвилин.

Крок - 15
16

Готову домашню солянку насипте в тарілку. Прикрасьте часточкою лимона, киньте трохи подрібненої петрушки і додайте кілька ложок сметани. Смачного!

Крок - 16

Оцінити рецепт



Схожі рецепти

Соняшник - покроковий рецепт, фото 1 Соняшник 40 5 3 з 5 - детальніше -
Смажені пиріжки - покроковий рецепт, фото 1 Смажені пиріжки 80 4 4 з 5 - детальніше -
Банановий пиріг - покроковий рецепт, фото 1 Банановий пиріг 60 6 3 з 5 - детальніше -

Випадкові рецепти

Шурпа з баранини - покроковий рецепт, фото 1 Шурпа з баранини 120 5 5 з 5 - детальніше -
Суп пюре з цибулі - покроковий рецепт, фото 1 Суп пюре з цибулі 50 5 3 з 5 - детальніше -
Салат з ананаса і помідорів - покроковий рецепт, фото 1 Салат з ананаса і помідорів 45 4 3 з 5 - детальніше -
Домашні цукерки Баунті - покроковий рецепт, фото 1 Домашні цукерки Баунті 45 3 3 з 5 - детальніше -