Рецепти
150 хвилин
порцій - 7
складність - 2 з 5
Відмінний рецепт домашньої ковбаски. Головне - наситити м'ясо маринадом.
| Каррі | 1 щіп. |
| Окіст курячий | 2 кг. |
| Часник | 5 зуб. |
| Гірчиця | 1 уп. |
| Сіль | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
| Кишки | 3 шт. |
Окорочкову м'якоть відокремити від кістки, зняти з м'яса шкірку, обрізати жир і розрізати на шматочки.
М'ясо пропустити через м'ясорубку з крупною сіткою, а жир через звичайну. З'єднати м'ясний фарш з жиром, товченим часником, каррі, гірчицею, перцем, сіллю, все перемішати і нехай за кілька годин м'ясо насититься маринадом.
Використовуючи спеціальну насадку начинити фаршем попередньо очищені кишки. Початок і кінець кишки повинні бути порожніми, щоб закріпити їх вузлами.
Начинену ковбаску по колу викласти на деко і на чверть години помістити в розігріту духову шафу. Потім необхідно голочкою зробити проколи, щоб кишки не лопались і продовжувати запікати ковбаску до рум'яного стану.