Рецепти
35 хвилин
порцій - 2
складність - 2 з 5
Пропоную рецепт відмінної страви - домашній суп з фрикадельками з курятини.
| Перець чорний мелений | за смаком |
| Сіль | за смаком |
| Зелень | 0 пуч. |
| Оливкова олія | 10 г. |
| Часник | 1 зуб. |
| Цибуля | 1 шт. |
| Морква | 1 шт. |
| Цибуля зелена | 50 г. |
| Білок яєчний | 40 г. |
| Куряча грудка | 140 г. |
Спочатку приготуємо бульйон. У каструлю з 500 мл окропу кладемо цілу грудку курки і варимо близько 20 хвилин.
Куряче філе перекручуємо на м'ясорубку, додаємо перетертий на тертку ріпчату цибулю, кладемо масло, яєчний білок, видавлюємо чеснокодавку часник, сиплемо сіль, чорний мелений перець, трохи сушеної, подрібненої зелені і добре перемішуємо.
Змочивши у воді руки, формуємо з курячого фаршу невеликі фрикадельки.
У зварений курячий бульйон кидаємо рубаний порей, нарізану моркву і фрикадельки, засипаємо спеції і варимо суп буквально 5 хвилин.
В кінці приготування, збиваємо яєчний білок і акуратно вливаємо в готовий суп, інтенсивно заважаючи віночком до утворення яєчних пластівців. Заправляємо ложкою оливкової олії, подаємо, додавши подрібненої зелені.