Домашні круасани за рецептом французької кондитерської

Влийте в миску воду і молоко. І те, і інше має бути теплим (близько 30-40 градусів). Всипте цукор і сухі дріжджі. Перемішайте інгредієнти до однорідності і відставте на 10 хвилин.

Через зазначений час всипте в опару просіяне борошно. Яйця розбийте в миску, збийте виделкою і відправте в загальну масу.

Влийте рослинне масло і перемішайте інгредієнти. Ретельно вимісіть тісто руками. Воно повинно вийти однорідним, м'яким і липким. Накрийте його харчовою плівкою і залиште в теплі на 1 годину.

Через зазначений час припіліть робочу поверхню борошном і викладіть туди тісто, що підійшло для круасанів. Його теж присипте зверху борошном і сформуйте кулю.

Розділіть кулю на рівні частини (у нас 8) і кожну скачайте в кульку. Розкачайте одну кульку в тонке коло і присипте зверху натертим на дрібній тертці вершковим маслом. Щоб було легше терти, бажано масло попередньо заморозити.

Розкачайте кульку, викладіть поверх першої і теж присипте маслом.

Продовжуйте, поки не закінчаться кульки. Повинна вийти стопка з промаслених шарів тіста. Останній покривати маслом не потрібно.

Розкачайте стопку в єдиний тонкий пласт. Розріжте його на рівні трикутники (у нас вийшло 16).

На широку сторону кожного трикутника викладіть трохи Нутеллою і поверніть круасани. Накрийте заготовки харчовою плівкою і залиште в теплі на 30 хвилин.

Збийте яйця виделкою і змастіть круасани зверху. Відправте їх в попередньо розігріту до 210 градусів духовку на 17 хвилин.

Домашні круасани за рецептом французької кондитерської виглядають неймовірно апетитно. Вони пишні і рум'яні. Дуже ніжне, повітряне тісто чудово поєднується з шоколадною начинкою. Присипте круасани цукровою пудрою - і подавайте з гарячою кавою або чаєм. Смачного!