Домашнє печиво Горішки

У чашу кухонної машини або міксера покладіть розм'якшене вершкове масло і цукор. Почніть замішувати на мінімальних обертах, а далі прискорте і збивайте протягом 2-3 хвилин. Повільно замішуючи, поступово введіть яйця. В однорідну масу додайте сіль і збивайте 2 хвилини.

Просійте борошно, додайте в нього розпушувач і перемішайте. Зменшіть оберти на кухонній машині і по столовій ложці введіть частину борошна. Потім, зупинивши машину, всипте решту.

Продовжуйте замішувати до отримання гладкого тіста. Викладіть масу на робочу поверхню і продовжуйте вимішувати руками. Тісто має вийти м'яким і не липким.

За допомогою кухонних ваг розділіть масу на шматочки по 5 грам і сформуйте з них кульки.

Для випікання підготуйте спеціальну форму для печива. Поставте її на плиту і добре розігрійте. Змастіть формочки рослинним маслом. У кожну виїмку покладіть по кульці з тіста. Щільно закрийте форму і випікайте протягом 2 хвилин. Через кожні 20-30 секунд перевертайте форму іншою стороною.

Готове печиво повинно бути золотисто-коричневого кольору. Запечіть таким чином всі половинки. Щоб отримати ідеально рівні і акуратні горішки. зріжте все зайве тісто з країв половинок. Після охолодження, воно легко зчищається ножем.

Поламайте печиво і викладіть його в чашу блендера. Подрібніть до порошкоподібного стану. Таким же чином подрібніть попередньо обсмажені волоські горіхи.

У великій мисці змішайте перемелене печиво, горіхи, какао і цукрову пудру. Ретельно переміксуйте інгредієнти і влийте розтоплений шоколад. Перемішуйте і поступово введіть гаряче молоко. Досягніть однорідної густої консистенції і додайте ромову есенцію. Знову перемішайте крем.

Невеликою кількістю крему заповніть 2 половинки печива і з'єднайте їх між собою. Надлишки крему приберіть рукою або ложкою.Такім чином зберіть все горішки. Перед подачею дайте горішкам настоятися протягом 12 годин. Подавайте, трохи притрусивши цукровою пудрою. Приємного вам апетиту!