Рецепти
( 3 оцінки)
45 хвилин
порцій - 6
складність - 3 з 5
Пропоную блюдо любителям української кухні.
| Зелень | 1 пуч. |
| Приправи | за смаком |
| Сіль | за смаком |
| Масло рослинне | 2 ст.л |
| Борошно | 6 ст.л |
| Молоко | 3 ст.л |
| Яйце | 1 шт. |
| Сало | 8 скиб. |
| Морква | 1 шт. |
| Цибуля | 2 шт. |
| Картопля | 5 шт. |
| Бульйон | 2 л. |
Дуже дрібно порізану цибулю кидаємо в холодний курячий бульйон, відправляємо на плиту і варимо якомога довше.
Нарізаємо картопля скибочками уздовж бульби, додаємо в киплячий бульйон з цибулею, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і продовжуємо варити на слабкому вогні, щоб суп нудився.
У нагріту сковорідку кладемо витоплюється порізане тонкими смужками сало, смажимо до утворення шкварок.
Порізану цибулю і тонкі скибочки моркви кидаємо в сковорідку з салом і пріжаріваем, поки цибуля не набуде золотистий колір. Приготовану зажарку викладаємо в суп і трохи проварюємо.
Тепер готуємо галушки. У ємності розбовтуватися яйце, присаливаем, додаємо трохи чорного перцю, паприки, базиліка.
Вливаємо 3 ст. л. молока, добре перемішуємо, засипаємо борошно і замішуємо не дуже круте тісто.
Змочуючи у воді пальці, відщипуємо скибочки тесту, і відразу ж кидаємо в суп.
Варимо до спливання галушок на поверхню супу, що свідчить про його готовність.
Обов'язково настоюємо, накривши рушником протягом 10 хвилин. Подаємо до столу, додавши сметану і рубану зелень.