Домашній суп з галушками
( 3 оцінки)
45 хвилин
порцій - 6
складність - 3 з 5
опис
Пропоную блюдо любителям української кухні.
Інгредієнти
- Бульйон 2 л.
- Картопля 5 шт.
- Цибуля 2 шт.
- Морква 1 шт.
- Сало 200 г.
- Яйце 1 шт.
- Молоко 3 ст.л
- Борошно 6 ст.л
- Масло рослинне 2 ст.л
- Сіль за смаком
- Приправи за смаком
- Зелень 1 пуч.
Покроковий рецепт
- 01
Дуже дрібно порізану цибулю кидаємо в холодний курячий бульйон, відправляємо на плиту і варимо якомога довше.
- 02
Нарізаємо картопля скибочками уздовж бульби, додаємо в киплячий бульйон з цибулею, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і продовжуємо варити на слабкому вогні, щоб суп нудився.
- 03
У нагріту сковорідку кладемо витоплюється порізане тонкими смужками сало, смажимо до утворення шкварок.
- 04
Порізану цибулю і тонкі скибочки моркви кидаємо в сковорідку з салом і пріжаріваем, поки цибуля не набуде золотистий колір. Приготовану зажарку викладаємо в суп і трохи проварюємо.
- 05
Тепер готуємо галушки. У ємності розбовтуватися яйце, присаливаем, додаємо трохи чорного перцю, паприки, базиліка.
- 06
Вливаємо 3 ст. л. молока, добре перемішуємо, засипаємо борошно і замішуємо не дуже круте тісто.
- 07
Змочуючи у воді пальці, відщипуємо скибочки тесту, і відразу ж кидаємо в суп.
- 08
Варимо до спливання галушок на поверхню супу, що свідчить про його готовність.
- 09
Обов'язково настоюємо, накривши рушником протягом 10 хвилин. Подаємо до столу, додавши сметану і рубану зелень.