Домашня пастила

Покроковий рецепт з фото

1. 01

   Увімкніть духовку на 75-80 градусів, нехай розігрівається. Щоб пастила вийшла гарної якості краще ставити її сушити вже в розігріту духовку. Промийте свіжу полуницю. Просушіть на паперовому рушнику, зайва волога вам не потрібна. Потім зніміть зелені хвостики. І розріжте ягоди на кілька частин.

   
2. 02

   Нарізану полуницю перекладіть в ємність стаціонарного блендера. Трохи подрібніть і насипте цукор. Ви можете покласти цукру, стільки, скільки вважаєте за потрібне: якщо вам хочеться більш солодкої пастили - покладіть більше, якщо не дуже - покладіть менше. Кількість цукру може ще залежати і від того, наскільки солодкі ягоди або фрукти ви використовуєте.

   
3. 03

   Продовжуйте збивати ягоди з цукром. Маса повинна бути однорідною, без видимих ​​великих шматочків.

   
4. 04

   Тепер підготуйте лист, він повинен бути обов'язково з високими бортиками. Постеліть на його дно силіконовий килимок або антипригарну фольгу. Вилийте збиту полуницю з цукром.

   
5. 05

   Скориставшись плоскою лопаткою, рівномірно розподіліть по поверхні дека полуничну масу тонким і рівним шаром. Поставте деко в раніше розігріту духовку. Випікайте пастилу протягом 4 годин. Або до тих пір, поки ви не побачите, що вона добре підсушилася.

   
6. 06

   Через зазначений час вийміть деко з пастилою з духовки. Поставте його на решітку, щоб дати можливість швидше охолонути.

   
7. 07

   Остигнулу пастилу акуратно зніміть з силіконового килимка. Перекладіть її на робочу поверхню гладкою стороною вгору. Накрийте пастилу пергаментним папером, пригладьте рукою, щоб папір прилип. (Пергамент використовується для того, щоб пастила довше зберігалася і не насичувалася вологою, просто перед вживанням знімайте папір.)

   
8. 08

   Зріжте ножицями зайві краї пергаменту. Потім розріжте пастилу на смужки, зручного для вас розміру по ширині або довжині.

   
9. 09

   Поверніть пастилу в щільні рулети. Зберігайте в герметично закриваючійся упаковці. Смачного.