Дитячі котлети

Влийте в каструлю воду, всипте сіль, чорний мелений перець, імбирну і часникову пасту (перетерті в пюре корінь імбиру і часник). Влийте соєвий соус і перемішайте вміст каструлі до однорідності.

В отриману суміш відправте філе курячої грудки і відваріть до готовності. Варену курку остудіть і розберіть на волокна.

Розігрійте в сковороді на середньому вогні вершкове масло. Перець чилі вимийте, просушіть, дрібно наріжте і відправте в сковороду. Додайте імбирно-часникову пасту і перемішайте.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте тонкими півкільцями. Надішліть цибулю на сковороду зі спеціями і, помішуючи, смажте до напівпрозорості.

Всипте сіль і мелену зіру (кумін). Додайте кетчуп і перемішайте.

Надішліть в загальну масу розібране на волокна куряче філе. Ретельно перемішайте і покладіть туди ж картопляне пюре. Знову перемішайте і всипте нарізану кінзу. Спробуйте на смак і, якщо потрібно, додайте сіль. Помішуючи, тримайте суміш на сковороді ще хвилину, а потім перекладіть в тарілку.

Коли маса трохи охолоне, сформуйте з неї котлети. Куряче яйце вимийте і розбийте в миску. Посоліть, поперчіть і збийте виделкою до однорідності.

Спочатку занурте котлетки в яйце, а потім запаніруйте в сухарях.

Смажте дитячі котлети на розпеченому рослинному маслі до рум'яності з обох сторін. Готові котлетки викладіть на блюдо і подавайте з томатним соусом, лимоном і зеленню. Смачного!