Деруни з кабачком

Підготуйте інгредієнти для дерунів з кабачком. Картоплю, кабачки і яйця вимийте і висушіть. Ріпчасту цибулю (ми взяли червону, але підійде і звичайна) і часник очистіть від лушпиння і дрібно поріжте ножем. Картоплю очистіть від шкірки.

Натріть картоплю на крупній тертці. Слідом на тій же тертці натріть кабачки.

З'єднайте в одній мисці терті кабачки і картоплю, додайте подрібнені цибулю і часник. Всипте пряну сванську сіль (або будь-яку трав'яну) і борошно. Вбийте яйця.

Перемішайте інгредієнти для рівномірного розподілу і дайте суміші постояти хвилин 5-10, щоб виділилася рідина. Якщо рідини занадто багато, додайте ще трохи борошна.

Приправте тісто для дерунів мускатним горіхом, сіллю і перцем за смаком і знову перемішайте.

Розігрійте на сковороді трохи рослинного масла і ложкою викладіть деруни. Смажте до зарум'янювання знизу (приблизно 2 хвилини). Потім акуратно переверніть оладки і обсмажте з іншого боку до готовності (теж приблизно 2 хвилини).

Обсмажені деруни з кабачком викладайте на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир. Продовжуйте готування до тих пір, поки тісто не закінчиться. Подавайте кабачкові деруни гарячими зі сметаною, свіжими овочами та зеленню. Смачного!