Цукерки Корівка

Домашні цукерки - це такі ласощі, від яких відмовитися практично неможливо, адже все зроблене своїми руками здається найбільш правильним і найкращим. Отже, як бачимо, інгредієнтів у нас зовсім мало, тому і весь процес готування десерту, цілком ймовірно, займе не так вже й багато часу та й сил. Ставимо на плиту глибокий сотейник і кидаємо вершкове масло.

Відразу ж засипаємо цукор і доливаємо свіже молоко. Після цього вливаємо до решти інгредієнтів згущене молоко і починаємо все добре перемішувати.

Вміст сотейника постійно інтенсивно мішаємо, спостерігаючи, як поступово карамельна суміш заварюється. Маса повільно загусает, але при цьому потрібно весь час змішувати кулінарною лопаткою, щоб не збивалася в грудочки і ні в якому разі не підгоріла.

Доводимо вміст сотейника до кипіння, при цьому мішаємо весь час, не зупиняючись. На наших очах суміш стає густішим і набуває більш яскравий і насичений колір. Коли маса стане бурштинового кольору, знімаємо сотейник з плити і все ще добре змішуємо.

Цукерна маса повинна бути однорідною і по консистенції схожою на густий крем. Тепер беремо глибоку форму, застилаємо пергаментним папером і виливаємо в неї приготовану масу для цукерок. Розправляємо за допомогою кулінарної лопатки рівномірно по всій поверхні форми і ставимо в холодильник або морозильну камеру.

Ступінь готовності цукерок перевіряємо періодично через невеликий проміжок часу. Як тільки наша маса затвердіє, можна сміливо вважати, що домашні цукерки «Корівка» готові.

Акуратно виймаємо пласт кондитерського виробу разом з пергаментом і викладаємо на стіл. Нарізаємо за допомогою гострого ножа на квадратики і свіже, ароматне з казковим смаком лакомство, можна сміливо надати на дегустацію