Коли хочеться побалувати себе і близьких смачним десертом, на допомогу прийде наш рецепт. Цукерки «Брігадейро» - традиційна бразильська солодкість. Готуються вони швидко і просто з доступних інгредієнтів.
Поставте на плиту невелику каструлю або сотейник. Ідеально підходить посуд з товстим дном. Додайте в ємність вершкове масло і розтопіть його на середньому вогні.
Влийте згущене молоко. Какао-порошок просійте через дрібнопористе сито і всипте в каструлю. Додайте трохи солі і переміксуйте. Зменшіть вогонь до мінімальних значень і, постійно помішуючи, готуйте протягом 6-8 хвилин. Уважно стежте, щоб суміш не пригоріла.
Коли маса загусне, зніміть каструлю з плити і перелийте вміст у велику миску або тарілку. Розподіліть рівним шаром і дайте суміші охолонути. Накрийте харчовоюплівкою і відправте в холодильник на 1 годину.
Приготуйте 3 ємності, в яких буде зручно вмочати цукерки. Всипте в кожну окремо кокосову стружку, подрібнені фісташки і шоколадне посипання.
Дістаньте з холодильника шоколадну суміш. Щоб спростити процес формування цукерок, використовуйте маленьку чайну ложку. Змастіть її і руки невеликою кількістю вершкового масла. Це допоможе уникнути прилипання маси до рук.
Наберіть ложкою трохи суміші і скачайте в руках щільну рівну кульку. Якщо прилипання маси уникнути не вдалося, ретельно вимийте руки з милом і знову змастіть розм'якшеним вершковим маслом. Розмір цукерок регулюйте на свій розсуд.
Умочіть кульку в кокосовій стружці, щоб вона рівномірно покрила всю цукерку. Готове частування викладіть в одноразові паперові формочки для цукерок. За таким же принципом зробіть цукерки з фісташками і шоколадною посипкою. До подачі на стіл зберігайте десерт в холодильнику. Приємного чаювання!
Випадкові рецепти