Чорнослив у шоколаді
60 хвилин
порцій - 3
складність - 3 з 5
опис
Як з'ясувалося, десерти можуть бути не тільки смачними, а й корисними. Ми підтвердимо це, приготувавши ароматну страву з чорносливу і шоколаду. Не залежно від того, що висушена слива має незвичайні смакові характеристики, вона ще є практично одним з найбільш затребуваних сухофруктів, так, як має безліч корисних властивостей. Адже в чорносливі досить багато вітамінів та інших корисних мінералів. Обов'язково використовуйте цей продукт в своєму раціоні, а зараз скористайтеся цим рецептом і приготуйте смачний чорнослив в шоколаді.
Інгредієнти
- Чорнослив 400 г.
- Чай чорний за смаком
- Лікер 2 ст.л
- Вода 1 скл.
- Вершки 20 % 50 г.
- Шоколадна стружка 100 г.
- Шоколад темний 100 г.
Покроковий рецепт з фото
- 01
Помістіть неглибокий сотейник на плиту і покладіть в нього (бажано сухофрукт вибрати крупніше) чорнослив. Залийте в сотейник воду, щоб повністю покрило чорнослив, а потім покладіть до сухофруктів пакетик чорного чаю (ниточку заздалегідь усуньте з продукту).
- 02
Увімкніть вогонь на максимум, доведіть вміст до кипіння, а потім зменшіть температуру і томіть на повільному вогні приблизно 20 хвилин.
- 03
Тепер зніміть сотейник з вогню, охолодіть, вийміть з нього чайний пакетик, а приварений чорнослив залийте улюбленим лікером на ваш вибір. Перенесіть вміст сотейника в герметичний контейнер і відправте в холодильник десь на ніч.
- 04
На наступний ранок, витягніть контейнер з холодильника, злийте з нього воду, а просочений чорнослив викладіть на застелений паперовим рушником рознос. Другим паперовим рушником або серветкою акуратно промокніть сухофрукти для видалення зайвої вологи.
- 05
Тепер займіться приготуванням ганаша для майбутньої страви. Для цього помістіть неглибоку каструлю на плиту, налийте в неї високої жирності вершки і доведіть до кипіння.
- 06
Далі додайте в закипілі вершки шоколадну стружку, зніміть каструлю з вогню і ретельно перемішайте вміст. Якщо шоколад не встигне добре розплавитися, помістіть каструлю з вмістом в миску з гарячою водою і продовжуйте перемішувати, до появи однорідної не сильно густої маси.
- 07
Тепер перелийте утворившийся ганаш в кондитерський пакет з гострою насадкою і відправте хвилин на 10 в холодильник. Далі за допомогою кондитерського пакету наповніть шоколадним ганашем охолоджені, просочені чорносливи, укладіть їх в застелений пергаментним папером контейнер і знову відправте на кілька годин в холодильник.
- 08
Тепер покладіть подрібнений шоколад в невелику піалу і на паровій бані або за допомогою мікрохвильової печі, розтопіть його в рідку однорідну масу.
- 09
Далі кожен охолоджений чорнослив рясно умокніть і свикачайте з усіх боків в утворену шоколадну масу, а потім розмістіть на застелений рознос або тарілку і знову відправте в холодильник, щоб шоколад добре застиг.
- 10
Тепер витягніть застиглі сухофрукти в шоколаді з холодильника і за допомогою кондитерського мішка залишившоюся шоколадною масою прикрасьте їх зверху, намалювавши певні візерунки.
- 11
Готовий і супер смачний чорнослив в шоколаді помістіть в спеціальні паперові формочки і подавайте до солодкого столу цей чарівний десерт.
