Цитрусова качка

Апельсини вимийте, просушіть, нашаткуйте скибочками і викладіть у каструлю або каченицю.

Червону цибулю очистіть від лушпиння, крупно наріжте і покладіть поверх апельсинів.

Додайте свіжий розмарин або інші ароматичні трави на ваш вибір.

Обскублену і випотрошену качку вимийте, просушіть паперовими рушниками і викладіть поверх інших продуктів черевцем догори.

Нафаршуйте качку розмарином та скибочками апельсинів. Часник розберіть на зубчики, очистіть від лушпиння і додайте в страву.

Переверніть птаха спинкою верх і втирайте в шкірку відповідну суміш спецій.

Палички кориці поламайте та відправте у загальну масу. Покладіть на качку скибочки апельсина і видавіть трохи апельсинового соку. Влийте рожеве вино.

Накрийте кришкою каструлю і відправте в попередньо розігріту до 160 градусів духову шафу на 10 хвилин. Потім знизьте температуру до 90 градусів і готуйте ще 120-130 хвилин. Духовку можна замінити повільноваркою або мультиваркою з відповідною функцією. Якщо хочете, щоб на поверхні качки з'явилася рум'яна скоринка, можете запекти її в духовці без кришки при 140 градусах протягом 15 хвилин. Але це необов'язково, тому що в будь-якому випадку страва вийде неймовірно апетитною.

Через вказаний час зніміть кришку, змастіть качку медом і можете подавати на стіл. Цитрусова качка виділяє такий чудовий аромат, що спробувати її збіжить вся родина. М'ясо виходить ніжним та соковитим і буквально відпадає від кістки. Це дуже смачно. Смачного!