Чізкейк з варенням
55 хвилин
порцій - 4
складність - 3 з 5
опис
Пропонуємо простий рецепт чізкейку з полуничним варенням, яке напевно знайдеться в кожному будинку і допоможе в приготуванні цієї чудової страви.
Інгредієнти
- Печиво пісочне 170 г.
- Вершкове масло 80 г.
- Сир вершковий 670 г.
- Яйце 4 шт.
- Цукор 225 г.
- Ванільний цукор 3 уп.
- Сметана 1 скл.
- Варення 300 г.
- Полуниця за смаком
Покроковий рецепт з фото
- 01
Спочатку приготуйте основу для чізкейку. Покладіть печиво (можете взяти пісочне або галетне, на свій розсуд) в міцний пакет із застібкою. Розкришіть його качалкою в дрібну крихту. Пересипте в глибоку миску.
- 02
Розчиніть вершкове масло за допомогою мікрохвильової печі або на водяній бані, як вам більше зручно. Вилийте його в крихти. Потім додайте цукор. Добре розмішайте інгредієнти, щоб крихти печива просочилися маслом.
- 03
Викладіть крихти з маслом і цукром в форму, попередньо змастивши її дно невеликою кількістю масла, або вистеліть пергаментним папером. Форма повинна бути з роз'ємним кільцем, так вам буде простіше, чізкейк не доведеться ні перевертати, ні перекладати. Розподіліть крихти рівномірно по дну і утрамбуйте, притискаючи сильно рукою. Основа для чізкейку готова.
- 04
У чашу кухонного комбайна помістіть вершковий сир, цукор і ванільний цукор. Збивайте компоненти на середній швидкості кілька хвилин.
- 05
Після додайте курячі яйця по одному і знову все добре перемішайте на середній швидкості пару хвилин, щоб яйця ретельно з'єдналися з сиром, і вийшла однорідна маса.
- 06
Отриману масу, начинку, викладіть на основу в форму. Розрівняйте по поверхні крихт. Помістіть в розігріту заздалегідь духовку до 160 градусів. Запікайте близько 40-50 хвилин. Через відведений час вийміть чізкейк з духовки, поставте на решітку для охолодження.
- 07
Тепер давайте займемося кремом. У глибоку миску викладіть сметану, додайте до неї цукор і ванільний цукор. Збийте сметанний крем вінчиком до повного розчинення цукру.
- 08
Перевірте, охолов чи чізкейк. Якщо так, зніміть з нього рознімне кільце. Вилийте крем на начинку, під час запікання трохи піднялися її боки і таким чином сметанний крем не розтечеться. Поставте на 5-10 хвилин в холодильник, щоб крем трохи схопився.
- 09
Тепер акуратно викладіть рівним шаром на крем полуничне варення. Розріжте готовий чізкейк з варенням на порційні шматки, прикрасьте свіжими ягодами полуниці і насолоджуйтеся.
