Укр
Рус
Чізкейк Десерти Російська кухня

Чізкейк з полуницею

( 4.8571 4 57 7 оцінок)
1329 - переглядів
50 хвилинпорцій - 4складність - 3 з 5
Чізкейк з полуницею - покроковий рецепт, фото 1

Національна кухня: Російська кухня, Українська кухня

Актуальні рецепти: Зима, Весна, Літо, Осінь

Смакові якості: Солодкі

Калорійність: Калорійні страви

Температура подачі: Холодні

Спосіб приготування: Нарізати

опис

Яким-небудь десертом здивувати на сьогоднішній день досить важко, навіть дітей. Адже достаток всіляких ласощів в будь-якому кондитерському відділі супермаркетів просто безмежно. І серед усього цього достатку дуже почесне місце займає чізкейк, хоча багато хто думає, що такий десерт можна спробувати тільки в Нью-Йорку. Традиційно ці ласощі готуються з вершкового сиру, але в сучасній кулінарії все частіше використовується сир. А ось смачніше ніж чізкейк з полуницею я навіть не знаю, що можна і запропонувати.

Інгредієнти

Харчова цінність страви "Чізкейк з полуницею" (на 100 грам)

  • Білки3.4 гр.
  • Жири13.4 гр.
  • Вуглеводи28.3 гр.
  • Калорії249 ккал.
РОЗДРУКУВАТИ

Покроковий рецепт з фото

01

Перш ніж приступимо до безпосереднього приготування десерту, давайте звернемо увагу на деякі тонкощі процесу. Чізкейк ми будемо готувати без випічки, тому краще взяти роз'ємну форму, дном в якій буде своєрідний корж з печива. Ну, а головна родзинка нашої ласощі - свіжа полуниця, і вона повинна бути свіжою, щільною і до того ж, дуже солодкою. Підготовлену ягоду обполоснути і дати добре стекти воді. Тепер взяти половину полуниці і нарізати навпіл.

Крок - 1
02

Скласти половинки соковитого продукту в сотейник і засипати цукровою пудрою. Після цього влити зовсім небагато води і помістити сотейник на плиту. На слабкому вогні готуємо, постійно помішуючи, полуницю з цукром протягом 5 хвилин.

Крок - 2
03

Потім додаємо в сотейник решту полуниці, перемішуємо до повного розчинення цукрової пудри і, знявши з плити, залишаємо остигати.

Крок - 3
04

Тепер ставимо на стіл роз'ємну форму для тортів і застилаємо дно листом фольги.

Крок - 4
05

Для основи нашого десерту нам необхідно приготувати печиво. Як вже говорилося, найкраще взяти сухе пісочне. Помістити печиво в поліетиленовий пакет, добре його закрити і подрібнити печиво за допомогою качалки.

Крок - 5
06

У глибокий сотейник кинути вершкове масло і на слабкому вогні розтопити його. У розтоплене масло засипати крихту з печива, добре перемішати, щоб утворилася свого роду кашка.

Крок - 6
07

Викладаємо цю масу в форму з фольгою і добре розправляємо, утрамбовуючи ложкою, по всій поверхні формочки. Потім форму з тістом поміщаємо в холодильник і заморожуємо протягом 20-30 хвилин до твердого стану.

Крок - 7
08

Тим часом готуємо крем для чізкейку. Для цього в глибоку миску вливаємо згущене молоко і додаємо вершковий сир.

Крок - 8
09

Після цього додаємо подвійний крем і змішуємо з допомогою міксера.

Крок - 9
10

Тепер натираємо цедру з одного лимона і додаємо її в змішаний крем. Знову збиваємо все міксером до пишного однорідного стану.

Крок - 10
11

За цей час наш корж з печива досить підморозився, тому дістаємо його і викладаємо зверху товстим шаром приготованим вершковий крем.

Крок - 11
12

Після цього укладаємо поверх крему полуницю в сиропі і знову відправляємо форму з приготованим десертом в морозильну камеру на 3 години.

Крок - 12
13

Після цього дістаємо чізкейк з полуницею з морозильної камери, знімаємо роз'ємну форму, а десерт загортаємо щільно в фольгу і поміщаємо в поліетиленовий пакет, який щільно закриваємо. Після цього відправляємо десерт в морозилку і можемо таким чином зберігати до 3 місяців.

Крок - 13
14

Готовий чізкейк з полуницею витримуємо трохи при кімнатній температурі і нарізавши шматочками, подаємо до столу для частування цими чудовим ласощами.

Крок - 14

Оцінити рецепт



Схожі рецепти

Рулька - покроковий рецепт, фото 1 Рулька 220 4 3 з 5 - детальніше -
Картопля з м’ясом - покроковий рецепт, фото 1 Картопля з м’ясом 80 5 3 з 5 - детальніше -
Яловича печінка - покроковий рецепт, фото 1 Яловича печінка 30 4 2 з 5 - детальніше -
Грецький салат - покроковий рецепт, фото 1 Грецький салат 20 4 2 з 5 - детальніше -

Випадкові рецепти

Закуска з помідорів на стіл - покроковий рецепт, фото 1 Закуска з помідорів на стіл 35 2 2 з 5 - детальніше -
Консервовані помідори смачні - покроковий рецепт, фото 1 Консервовані помідори смачні 60 1 2 з 5 - детальніше -