Укр
Рус
Чізкейк Десерти Російська кухня

Чізкейк з полуницею

( 4.8571 4 57 7 оцінок)
1225 - переглядів
50 хвилинпорцій - 4складність - 3 з 5
Чізкейк з полуницею - покроковий рецепт, фото 1

Національна кухня: Російська кухня, Українська кухня

Актуальні рецепти: Зима, Весна, Літо, Осінь

Смакові якості: Солодкі

Калорійність: Калорійні страви

Температура подачі: Холодні

Спосіб приготування: Нарізати

опис

Яким-небудь десертом здивувати на сьогоднішній день досить важко, навіть дітей. Адже достаток всіляких ласощів в будь-якому кондитерському відділі супермаркетів просто безмежно. І серед усього цього достатку дуже почесне місце займає чізкейк, хоча багато хто думає, що такий десерт можна спробувати тільки в Нью-Йорку. Традиційно ці ласощі готуються з вершкового сиру, але в сучасній кулінарії все частіше використовується сир. А ось смачніше ніж чізкейк з полуницею я навіть не знаю, що можна і запропонувати.

Інгредієнти

  • Полуниця 450 г.
  • Цукрова пудра 50 г.
  • Вода 1 ст.л
  • Печиво галетне 250 г.
  • Вершкове масло 100 г.
  • Молоко сгущене 400 г.
  • Сир вершковий 300 г.
  • Крем 200 мл.
  • Лимон 1 шт.
РОЗДРУКУВАТИ

Покроковий рецепт з фото

01

Перш ніж приступимо до безпосереднього приготування десерту, давайте звернемо увагу на деякі тонкощі процесу. Чізкейк ми будемо готувати без випічки, тому краще взяти роз'ємну форму, дном в якій буде своєрідний корж з печива. Ну, а головна родзинка нашої ласощі - свіжа полуниця, і вона повинна бути свіжою, щільною і до того ж, дуже солодкою. Підготовлену ягоду обполоснути і дати добре стекти воді. Тепер взяти половину полуниці і нарізати навпіл.

Крок - 1
02

Скласти половинки соковитого продукту в сотейник і засипати цукровою пудрою. Після цього влити зовсім небагато води і помістити сотейник на плиту. На слабкому вогні готуємо, постійно помішуючи, полуницю з цукром протягом 5 хвилин.

Крок - 2
03

Потім додаємо в сотейник решту полуниці, перемішуємо до повного розчинення цукрової пудри і, знявши з плити, залишаємо остигати.

Крок - 3
04

Тепер ставимо на стіл роз'ємну форму для тортів і застилаємо дно листом фольги.

Крок - 4
05

Для основи нашого десерту нам необхідно приготувати печиво. Як вже говорилося, найкраще взяти сухе пісочне. Помістити печиво в поліетиленовий пакет, добре його закрити і подрібнити печиво за допомогою качалки.

Крок - 5
06

У глибокий сотейник кинути вершкове масло і на слабкому вогні розтопити його. У розтоплене масло засипати крихту з печива, добре перемішати, щоб утворилася свого роду кашка.

Крок - 6
07

Викладаємо цю масу в форму з фольгою і добре розправляємо, утрамбовуючи ложкою, по всій поверхні формочки. Потім форму з тістом поміщаємо в холодильник і заморожуємо протягом 20-30 хвилин до твердого стану.

Крок - 7
08

Тим часом готуємо крем для чізкейку. Для цього в глибоку миску вливаємо згущене молоко і додаємо вершковий сир.

Крок - 8
09

Після цього додаємо подвійний крем і змішуємо з допомогою міксера.

Крок - 9
10

Тепер натираємо цедру з одного лимона і додаємо її в змішаний крем. Знову збиваємо все міксером до пишного однорідного стану.

Крок - 10
11

За цей час наш корж з печива досить підморозився, тому дістаємо його і викладаємо зверху товстим шаром приготованим вершковий крем.

Крок - 11
12

Після цього укладаємо поверх крему полуницю в сиропі і знову відправляємо форму з приготованим десертом в морозильну камеру на 3 години.

Крок - 12
13

Після цього дістаємо чізкейк з полуницею з морозильної камери, знімаємо роз'ємну форму, а десерт загортаємо щільно в фольгу і поміщаємо в поліетиленовий пакет, який щільно закриваємо. Після цього відправляємо десерт в морозилку і можемо таким чином зберігати до 3 місяців.

Крок - 13
14

Готовий чізкейк з полуницею витримуємо трохи при кімнатній температурі і нарізавши шматочками, подаємо до столу для частування цими чудовим ласощами.

Крок - 14

Оцінити рецепт



Схожі рецепти

Творожный чизкейк с клубникой - покроковий рецепт, фото 1 Творожный чизкейк с клубникой 75 4 3 з 5 - детальніше -
Чизкейк классический - покроковий рецепт, фото 1 Чизкейк классический 50 4 3 з 5 - детальніше -
Чизкейк Нью-Йорк с креметте - покроковий рецепт, фото 1 Чизкейк Нью-Йорк с креметте 115 6 3 з 5 - детальніше -
Чизкейк вишневый - покроковий рецепт, фото 1 Чизкейк вишневый 80 4 3 з 5 - детальніше -

Випадкові рецепти

Пудинг ванильный - покроковий рецепт, фото 1 Пудинг ванильный 45 3 3 з 5 - детальніше -
Суп-пюре тыквенный с карри - покроковий рецепт, фото 1 Суп-пюре тыквенный с карри 20 5 2 з 5 - детальніше -
Чизкейк с маскарпоне - покроковий рецепт, фото 1 Чизкейк с маскарпоне 100 4 3 з 5 - детальніше -