Чізбургер
699 - переглядів
50 хвилин
порцій - 2
складність - 3 з 5
опис
Коли ви створите чізбургер у себе на кухні, він не буде мати в своєму складі шкідливі добавки, лише звичні спеції і соус, а котлета і булка будуть смажитися на свіжому маслі.
Інгредієнти
- Огірок солоний 1 шт.
- Сир твердий 30 г.
- Цибуля 1 шт.
- Помідор 2 шт.
- Салат 3 лист
- Булка 3 шт.
- сік лимонний 1 ч.л
- Оцет яблучний 1 ч.л
- Приправи за смаком
- Кетчуп 4 ст.л
- Майонез 1/2 скл.
- Часник 1 зуб.
- Чебрець 1/2 ч.л
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
- Бекон 30 г.
- Яловичина 800 г.
Покроковий рецепт з фото
- 01
Молоду яловичину промийте проточною водою, промокніть паперовим рушником, а потім наріжте невеликими кубиками і покладіть у велику миску.
- 02
Потім рясно посоліть м'ясо, приправте чорним меленим перцем, чебрецем і додайте очищений від лушпиння, а потім дрібно нарізаний часник. Ретельно все перемішайте, а потім накрийте кришкою і поставте в холодильник на ніч.
- 03
Приготуйте соус: в невеликій мисці змішайте високої жирності майонез, солодкий кетчуп, приправу, залийте яблучний оцет, лимонний сік, посоліть і поперчіть. Ретельно збийте все разом, до об'єднання всіх інгредієнтів.
- 04
За допомогою підставки-міксера, оснащеної насадкою для м'ясорубки, подрібніть замариноване м'ясо, розбавивши шматочками нарізаного бекону. (Перед помелом переконайтеся, що насадки для м'яса і м'ясорубки дуже холодні! Рекомендується помістити їх в морозильну камеру на кілька хвилин безпосередньо перед використанням.)
- 05
Злегка перемішайте подрібнене м'ясо, а потім сформуйте з нього невеликого розміру котлети. На гарячу, змащену олією, чавунну сковороду, покладіть підготовлені м'ясні котлети і трохи присмажте.
- 06
Використовуючи дві лопатки, накладені один на одного, натисніть акуратно на котлету, щоб перетворити в більш тонкі котлети. Продовжуйте готувати, поки нижня сторона не підрум'яниться і не стане карамельною.
- 07
Переверніть котлету і продовжуйте готувати, поки друга сторона не почне корічньовіти. Потім зверху покладіть скибочку сиру, покладіть котлети один на одну і через кілька хвилин зніміть з вогню.
- 08
Далі починайте збирати майбутню закуску. Розподіліть соус для гамбургерів на обидві половинки підсмаженої картопляної булки. На нижню булочку викладіть шар попередньо нашаткованої капусти.
- 09
Потім викладіть кільця помідора, трохи посипте сіллю і додайте раніше обсмажену подвійну котлету з сиром.
- 10
Тепер покладіть на другу, змащену соусом частину булки нарізані кільця маринованого огірка і накрийте нею утворившийся чізбургер. Смачного!
