Чіабатта

У просіяне борошно кинути дріжджі, посолити і ретельно перемішати. В борошно поступово влити сироватку і замісити тісто. Перемістити тісто в ємність, накрити і відставити в тепле місце підходити (12 годин).

Тісто, що піднялося викласти на добре присипаний борошном стіл, загорнути його в потрібну форму і розділити на дві частини.

Потім на деко розкласти вафельний рушник і присипати його гарненько борошном. Витягнути тісто на частини прямокутної форми і викласти на рушник, укрити іншим рушником і відставити ще на годину.

Далі сформувати з тіста бажаного розміру і форми хлібець. На попередньо розігрітий в духовці деко вистелити пергаментний папір, посипати борошном. Легенько перемістити чіабатту на деко. Запікати хліб близько 35 хвилин, до появи рум'яної скоринки.