Часниковий соус без майонезу
30 хвилин
порцій - 1
складність - 2 з 5
опис
Одним з найпростіших варіантів соусів, який, незважаючи на простоту в приготуванні, доповнює безліч кулінарних страв. Смажені кабачки або печена картопля, свіжі помідори або ніжна птиця - всі ваші чудові творіння будуть відмінно прикрашені таким соусом. Простий і апетитний часниковий соус без майонезу зуміє без проблем урізноманітнити смак вашої їжі. Спробуйте приготувати його хоча б раз і приголомшливий смак цієї приправи просто зачарує ваших їдців. Завдяки яскравому і насиченому аромату, а також чудовому пікантному смаку, соус з часнику допоможе навіть зі звичайних шматочків підсмаженого хліба створити витвір мистецтва.
Інгредієнти
- Вода 2 ч.л
- Оливкова олія 1/2 скл.
- сік лимонний 2 ч.л
- Сіль 1/2 ч.л
- Часник 5 зуб.
Покроковий рецепт з фото
- 01
Дуже часто до складу різноманітних соусів входить майонез, але ми сьогодні будемо обходитися без нього, так як будемо робити часниковий соус без майонезу. Швидше за все ви запитаєте, а що ж ми будемо використовувати? До речі, щоб пом'якшити смак часнику, дуже часто додають сметану або вершки, але немає, ми обійдемося і без цього. Давайте вже спробуємо приготувати пікантний соус своїми руками і здивувати абсолютно новим смаком будь яку знайому страву. В першу чергу візьмемо головку часнику, до речі, бажано, щоб вона була щільною, і не підсохлою, інакше часник буде сухим і не маслянистим.
- 02
Відокремлюємо потрібну кількість зубків і чистимо від лушпиння. Підготовлений часник нарізаємо дрібними шматочками і викладаємо в дерев'яну або керамічну ступку. Звичайно, простіше простого закинути всі інгредієнти в блендер і подрібнити до стану соусу, але ось процес готування саме в ступці вручну - це зовсім інша справа.
- 03
Отже, засипаємо в ступку кошерну сіль і починаємо за допомогою дерев'яної толкушки розминати скибочки часнику. Робимо це поки шматочки часнику не перетворяться в однорідну кашку. Потім вичавлюємо в ступку сік з лимона і перемішуємо з часниковою масою.
- 04
Після цього вливаємо чайну ложку оливкової олії і швидкими рухами змішуємо все в ступці. Ретельно розминаємо часник, періодично підливаючи масло і вливши трохи води, щоб домогтися потрібної консистенції.
- 05
У самому кінці додаємо залишок масла і знову добре перетираємо. Ось, в принципі все і готово. Перемішуємо соус дерев'яною ложечкою і викладаємо в маленьку мисочку або соусник, який прикрасить будь-який стіл.
- 06
Залишилося подати до столу шматок м'яса, викласти зверху соус і ще можна прикрасити зеленню. Простий, швидкий і практичний часниковий соус без майонезу обов'язково повинен бути в колекції будь-якої господині.
