Чанахи з квасолею
65 хвилин
порцій - 6
складність - 4 з 5
опис
Цей чанахи з квасолею досить простий у приготуванні. Зелена квасоля додає всі поживні речовини і вітамін для щоденного раціону харчування, тому страва не тільки смачне, а також корисна. Ви можете додавати будь-які овочі за вашим вибором і отримувати прекрасний ситний обід.
Інгредієнти
- Масло рослинне 2 ст.л
- Лавровий лист 2 шт.
- Гвоздика 3 шт.
- Фенхель 1 ч.л
- Цибуля 1 шт.
- Часник 4 зуб.
- Імбир 1 ч.л
- Помідор 2 шт.
- Куркума 1/2 ч.л
- Кмин 1 ст.л
- Перець червоний мелений 1 ст.л
- Коріандр 1 ст.л
- Кокосова стружка 1/2 скл.
- Горіхи 1 ст.л
- Мак 1 ч.л
- Кешью 1 ст.л
- Квасоля 100 г.
- Морква 1 шт.
- Горох заморожений 100 г.
- Кольорова капуста 1/2 шт.
- Картопля 2 шт.
Покроковий рецепт з фото
- 01
Неглибокий сотейник помістіть на плиту, налийте в нього рослинне масло і розігрійте. Далі киньте в гаряче масло лаврове листя, корицю, додайте суху гвоздику і насіння фенхелю (можна використовувати порошок фенхеля). Присмажте все, постійно помішуючи близько хвилини.
- 02
Потім очистіть від лушпиння цибулю, наріжте дрібними кубиками і теж відправте в сотейник. Далі додайте суміш часникового порошку (або видавлені через чеснокодавку зубчики) з подрібненим імбиром.
- 03
Продовжуйте обсмажувати, помішуючи, до появи насиченого аромату. Тепер засипте в сотейник порошок куркуми, сухий коріандр, кмин і приправте все червоним меленим перцем. Знову все, добре перемішавши, продовжуйте обсмажувати декілька хвилин.
- 04
Тепер промийте під проточною водою червоні помідори, на обробній дошці нашаткуйте їх невеликими квадратами і відправте в сотейник до спецій. Смажте помішуючи, поки томати не пом'якшають.
- 05
Далі додайте в сотейник нарізану досить крупно зелену квасолю, очищену від шкірки і крупно нашатковану моркву, заморожений зелений горошок.
- 06
Потім закиньте заздалегідь вимиту і розібрану на дрібні корінці кольорову капусту, очищену від шкірки і нарізану на дрібні кубики картоплю, залийте все водою, щоб повністю покрило овочі. Тепер ретельно все перемішайте і залиште тушкуватися, накривши кришкою, до напівготовності всіх овочів.
- 07
Тим часом, створіть кокосову основу для майбутньої страви. У чашу блендера засипте порошок тертого кокоса, подрібнений горіх, додайте насіння маку і кешью. Залийте в чашу трохи води і збийте все до утворення однорідної негустої пасти.
- 08
Тепер залийте утворену кокосову суміш в сотейник до овочів, ретельно все перемішайте і продовжуйте тушкувати до повного приготування всіх інгредієнтів.
- 09
Нарешті додайте в сотейник подрібнене листя кінзи, вимкніть вогонь і залиште страву на час настоятися.
