Чебуреки з шинкою в духовці

У глибоку ємність (миску) засипте пшеничне борошно, яке попередньо бажано просіяти. Додайте в борошно сухе молоко і трохи присоліть.

Потім розбийте в ємність куряче яйце і додайте заздалегідь подрібнене і трохи підтале вершкове масло (в цьому рецепті можна використовувати маргарин). Далі залийте в миску трохи теплої води і руками перемішайте, поки всі інгредієнти не утворять один суцільний клубок.

Тепер, поступово підливаючи, в ємність теплу воду вимісіть густішу грудку тіста. Викладіть його на посипаний борошном стіл і замісіть однорідне пластичне тісто. Покладіть підготовлене тісто в миску, накрийте поліетиленовою плівкою або рушником і відставте в сторону хвилин на 30.

Потім викладіть тісто на присипану борошном поверхню (стіл) і за допомогою качалки трохи розкачайте, далі притрусіть тісто борошном, переверніть на іншу сторону і ще раз скатайте в тонкий, великий пласт.

Далі за допомогою блюдечка або банки виріжте на тісті невеликого розміру коржі. Кожен тонкий корж з тіста змастіть за допомогою кухонного пензлика заздалегідь збитим в однорідну масу курячим яйцем.

Тепер по центру коржа викладіть нарізану шматочками або одну згорнуту скибочку шинки. Далі посипте поверх м'ясного виробу заздалегідь натертий на самій великій тертці твердий сир (його вибираєте по смаку).

Далі акуратно скріпіть краї коржу, сховавши начинку всередині, а потім виделкою ще трохи примніть шов скріплення. Покладіть підготовлені заготовки з тіста на попередньо змащену маслом форму для випічки або піднос, а потім промажте їх яєчної сумішшю і відправте в попередньо розігріту духовку до 180 градусів приблизно на 25 хвилин.

Запечені чебуреки з шинкою, приготовані в духовці, викладіть на гарне блюдо і подавайте до обіднього столу з улюбленим соусом.