Чебуреки з куркою і овочами
90 хвилин
порцій - 3
складність - 3 з 5
опис
Отже, в цьому рецепті ми детально розповімо вам, як приготувати чебуреки з куркою і овочами з нуля. Вони сповнені аромату і прості у виготовленні. Не обов'язково смажити їх в сковороді, можна запекти в духовці, від цього смак не зміниться вже точно.
Інгредієнти
- Моцарелла 100 г.
- Бульйон 1/2 скл.
- Паприка 1 ст.л
- Бульйонні кубики 1 шт.
- Паста томат 3 скл.
- Часник 2 зуб.
- Помідор 1 шт.
- Болгарський перець 1 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Куряча грудка 500 г.
- Масло рослинне 2 скл.
- Вода 1/2 скл.
- Оцет яблучний 1 1/2 ст.л
- Яйце 1 шт.
- Сіль 1 ч.л
- Вершкове масло 8 ст.л
- Борошно 4 скл.
Покроковий рецепт з фото
- 01
Просійте пшеничну муку у велику миску, додайте сіль і змішайте разом. Потім додайте в миску шматочки вершкового масла і змішайте руками або блендером для тіста, поки суміш не стане схожа на грубу муку.
- 02
Потім збийте куряче яйце, теплу воду і яблучний оцет в маленькій мисці за допомогою вилки або міксера. Додайте утвориену суміш в миску до борошна, і руками активно все вимісіть, до утворення еластичного і щільного тіста. Загорніть тісто в харчову плівку і помістіть в холодильник приблизно на годину.
- 03
А тим часом створіть курячу начинку для випічки. Помістіть глибокий сотейник на плиту, налийте в нього рослинне масло і прогрійте. Засипте в гаряче масло попередньо очищений від нутрощів і хвостика, а потім дрібно нарізаний болгарський перець.
- 04
Далі додайте в сотейник заздалегідь вимиті і нарізані кубиками помідори і очищену від лушпиння, а потім дрібно нашатковану цибулю. Тепер додайте до овочів очищений і видавлений через чеснокодавку часник і яблучний оцет, розмішайте все і обсмажуйте протягом 3-5 хвилин.
- 05
Потім додайте в сковорідку томатну пасту або кетчуп, бульйонний кубик і за допомогою ложки розчиніть їх у суміші. Далі рясно приправте вміст сковороди сухою паприкою і додайте попередньо відварену в спеціях і дрібно подрібнену на волокна курячу грудку, ретельно перемішайте і томіть близько 2 хвилин.
- 06
Потім залийте в сковорідку раніше підготовлений курячий бульйон і варіть вміст, поки трохи не загусне. Зніміть з вогню і залиште, щоб приготована начинка охолола.
- 07
Далі розкачайте охолоджене тісто в тонкий лист і виріжте круглі диски для майбутньої випічки (використовуйте круглі форми або невелику тарілку).
- 08
Тепер помістіть курячу начинку в середину кожного диска, додайте заздалегідь натертий на крупній тертці сир моцарелла і складіть тісто, закривши краї і заховавши всередині курячу масу. Потім вилкою, змоченою в борошні, натисніть на краї утвореного чебурека, щоб міцніше закріпити.
- 09
Далі нагрійте рослинну олію у великій сковороді на середньому вогні, покладіть в неї підготовлені начинені диски і обсмажте до золотисто-коричневого кольору з обох сторін. Якщо при смаженні масло буде занадто кипіти, зменшіть вогонь до середнього.
- 10
Викладіть обсмажені чебуреки з куркою і овочами на паперовий рушник для видалення зайвого жиру, а потім приступайте пробувати смачну випічку.
